沒吃過都不敢說去過貴州的正宗地道美食小吃有

曾去過遵義、貴陽、凱里、烏江等多個貴州城市旅游，將我親自品嘗過的貴州美食分享給大家：

（一）遵義

1、劉二媽米皮

米皮在貴州是一種很普遍的傳統(tǒng)小吃，但最出名的要數(shù)遵義步行街的劉二媽米皮。很多來遵義旅游的游客都會慕名而來，只為吃上一口這家遵義老字號小吃店做的米皮。用米漿做成的勁道的米皮，再加上哨子和花生，淋上油辣椒、蒜水、蔥拌勻后食用，味道也是極好的。

2、 簽簽烤肉

除了新疆和四川地區(qū)的烤肉，個人認(rèn)為遵義的簽簽烤肉可謂是一絕，在烤肉界也是占據(jù)一席之地的。位于遵義步行街的這家無名烤肉店，無論是中午還是晚上，都是座無虛席。這里的烤肉都是當(dāng)天購買的新鮮食材，師傅嫻熟的燒烤技藝，讓肉質(zhì)外焦里嫩，再配上自制的辣椒粉，咬一口香氣四溢。此時再就上一碗冰粉，就感覺此生無憾了。

3、蝦子羊肉粉

遵義羊肉粉的名氣早在清代就聞名遐邇。遵義蝦子鎮(zhèn)的閔家鮮羊肉粉，是我每次去遵義無論順道或者繞道，都必須去吃上一碗的。羊肉熟透而不爛，味濃而不膩，一口羊肉一口米粉，再喝上一口經(jīng)小火慢燉的原味湯頭，真有一種“遵義羊肉粉，足以慰風(fēng)塵”的意味。

此外，豌豆糯米飯、蛋包洋芋、戀愛豆腐等小吃也廣受遵義人的喜歡。在遵義的各個街頭巷尾售賣的攤販，都隨處可見。

4、遵義特色水果

（1）八月瓜：八月瓜的果肉甘甜多汁，口感與香蕉相似。有清熱解毒、增強免疫力和消除皮膚色斑色素等功效，是強身健體和美容養(yǎng)顏的養(yǎng)生果王。

（2）紫裳楊梅：在遵義一到夏天，就會看到滿街賣楊梅的小攤。紫裳楊梅個頭比一般的楊梅要大，酸甜可口；其功效甚多：既可生津止渴，促進(jìn)消化增強食欲，又可美容養(yǎng)顏，防癌抗癌，是貴州夏季當(dāng)令的佳果，老少皆宜。

（二）貴陽

1、 腸旺面：腸旺面是貴陽市家喻戶曉的特色小吃。用手搟的雞蛋面、鮮嫩的腸旺（豬腸和

血旺）、脆哨為主原料，再加入雞湯、紅油辣椒等佐料，經(jīng)12道工序，才熬制出一碗讓人久久回味的腸旺面。

2、 青巖古鎮(zhèn)的特色小吃：貴陽青巖古鎮(zhèn)的美食小吃品種繁多，位列游客愛吃清單榜首的有

青巖的豬手、豌豆粉、豆腐丸子和糕粑稀飯。

喜愛吃魚的朋友去貴州游玩，千萬不能錯過凱里的酸湯魚和烏江的豆腐魚，其鮮美程度也只有你親自品嘗才能體會。

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