廣州的美食有哪些?
廣州的美食有:牛腩河粉、皇牌豬雜粉、超記牛脷粉、腸粉,這些都值得推薦。
1、牛腩河粉。是廣東一帶的風(fēng)味名點(diǎn),屬于粵菜系。它是廣東、海南、廣西、福建等地流行的傳統(tǒng)食品。河粉是將大米洗凈磨成粉,加水?dāng)嚢璩珊隣?,在籠中蒸成薄片,冷卻后分成條狀。富含碳水化合物,是人體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和加熱能量;維持大腦功能所需的能量。
2、皇牌豬雜粉。味道特別鮮美,配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩。再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜,原味湯粉的湯看起來(lái)非常清澈,聞起來(lái)十分香甜。既有湯喝也有肉吃,還有骨頭啃,實(shí)在過(guò)癮。尤其豬肉片吃起來(lái)也非常嫩滑,仔細(xì)品味,還能品出淡淡的甜味。
3、超記牛脷粉。馳名已久的西華標(biāo)性街食,也是許多夜宵聚腳的地方美食。牛筋口感淋滑入味,河粉粉質(zhì)非常不錯(cuò)。大塊的牛腩,亮澤的河粉浸在湯汁中,真心滿足,牛腩也比較嫩,夠入味。一般乳白色最佳,食用時(shí)再配以秘制辣椒醬。
4、腸粉。廣州的香腸粉是透明的,吃起來(lái)有點(diǎn)彈性。一般來(lái)說(shuō),醬汁是由醬油和其他醬汁制成的。它嘗起來(lái)更甜,大部分的配菜是生菜。潮州的香腸粉是白色的,嘗起來(lái)又甜又蠟,大多數(shù)醬汁都是食用油的花生醬,還有各種各樣的菜肴。
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