廣東有什么特色文化?

廣東具有歷史悠久而又獨具特色的文化。主要有廣府文化，茂名文化（如年例），潮汕文化，客家文化四大塊。及茂名一帶的年例是廣東地區(qū)一個最獨特的傳統(tǒng)節(jié)日，茂名、化州、高州、電白縣、信宜及吳川一帶的農(nóng)村每年都會舉辦年例。善堂是中國民間慈善的典范；廣東粵菜、潮州菜（也稱潮汕菜）譽滿全國，放眼現(xiàn)實便可知，潮粵菜為現(xiàn)今中國最大的菜系！而廣東的粵劇、潮劇則屬于中國的十大地方劇種；廣東音樂，潮州音樂雅韻飄四海；潮汕英歌舞粗獷豪邁是南方藝林一朵奇葩。開平碉樓被評為世界文化遺產(chǎn)，客家圍屋被認為是中國漢人南遷移民文化的代表性建筑，而潮汕民居又另有一番古典雅致。據(jù)不完全統(tǒng)計，1995-2002年，廣東財政對文化事業(yè)投入60.41億元（不含基建部分），占全國文化產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)出的13.58%，居全國首位。8年來，珠江三角洲地區(qū)建成一批投資規(guī)模大、設(shè)備先進的現(xiàn)代化文化設(shè)施，在全國引人矚目。全省現(xiàn)有文化事業(yè)機構(gòu)2,427個（不含電影事業(yè)，下同），文化隊伍22,570人 ,初步形成藝術(shù)創(chuàng)作演出、群眾文化、公共圖書館、電影發(fā)行放映、文物博物、文化市場等骨干網(wǎng)絡(luò)；形成以國家辦文化為主導、社會辦文化為基礎(chǔ)的廣東文化新格局。廣州交響樂團、深圳交響樂團均為全國一流樂團之列，廣東實驗現(xiàn)代舞團為國際知名舞團。已建或在建的標志性文化設(shè)施有省博物館新館、星海音樂廳、深圳音樂廳、東莞大劇院等；山區(qū)基層文化設(shè)施建設(shè)躍居全國先列，在全國社會文化最高獎——“群星獎”評選中，廣東省連續(xù)兩年獲得總成績和金獎數(shù)全國第一。全國乃至亞洲首個水下考古基地設(shè)在廣東。1997、2000、2001年均有項目列為“全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”。廣東音像城2002年銷售額達到16億元，占全國批發(fā)量的70%。連續(xù)五年對外文化交流進出文化團體的總批次和總?cè)藬?shù)均為全國之首。但人均博物館，圖書館數(shù)量依靠低。粵劇粵劇又稱大戲或者廣東大系源自南戲，自明朝嘉靖年間開始在廣東、廣西出現(xiàn)，是揉合唱做念打、樂師配樂、戲臺服飾、抽象形體等等的表演藝術(shù)?；泟∶恳粋€行當都有各自獨特的服飾打扮。最初演出的語言是中原音韻，又稱為戲棚官話。到了清朝末期，文化人為了方便宣揚革命而把演唱語言改為粵語，使廣州人更容易明白。粵劇名列于2006年5月20日公布的第一批518項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄之內(nèi)?；泟×餍杏趶V東、廣西、臺灣和港澳。在新加坡、馬來西亞、越南、緬甸、柬埔寨、菲律賓、印度尼西亞、澳大利亞、美國、加拿大、墨西哥、古巴以及中南美洲等有廣東華僑聚居的地區(qū)，都有粵劇的演出?；泟∈侨軈R明清以來流入廣東的海鹽、弋陽、昆山、梆子等諸腔并吸收珠江三角洲的民間音樂所形成的以梆子（京劇稱西皮）、二黃為主的我國南方一大劇種。潮劇潮劇又名潮州戲、潮音戲、潮調(diào)、白字戲，主要流行于潮汕方言區(qū)，是用潮汕方言演唱的一個已有四百三十多年歷史的古老的地方戲曲劇種。它是宋元南戲的一個分支，由宋元時期的南戲逐漸演化，吸收了弋陽、昆曲、皮黃、梆子戲的特長，結(jié)合本地民間藝術(shù)，如潮州音樂等，最終形成自己獨特的藝術(shù)形式和風格。潮劇的語言并非一開始就使用潮州方言。從明刻本《摘錦潮調(diào)金花女大全》可以看到，這時的潮劇主要用潮汕方言演唱，但其中一些場次的唱腔和道白，標明用“正音”（即“官腔”）演唱，這說明潮劇從南戲演化的過程中，開始可能全用“官腔”，其后才逐漸減少“官腔”的分量，而最終完全地方化。廣東漢劇廣東漢劇舊稱“亂? ??”、“外江戲”、“興梅漢戲”，1933年廣東大埔縣人錢熱儲著《漢劇提綱》，定名為漢劇，從此約定俗成，沿稱至今。流行于廣東的梅縣、汕頭和粵東北、粵閩贛邊區(qū)各地。實際上它來自皮簧合流后的徽戲,與閩西漢劇同屬以西皮二黃為主要聲腔,用中州官話演唱的劇種。清雍正至乾隆間，徽劇傳入廣東后形成。

文化藝術(shù)廣東主要有廣府文化、客家文化、潮州文化、雷州文化 等分支。有廣雕 、廣彩 、廣繡 、潮州木雕、潮繡、潮汕抽紗、潮州工藝瓷等工藝精品。雷州半島不僅有“天下四絕”之一的雷州換鼓、“南方兵馬俑”的雷州石狗，而且有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——雷州歌、雷劇、雷州音樂、雷州姑娘歌、儺舞等。飲食文化粵菜即廣東地方風味菜，又稱廣東菜，中國四大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發(fā)展而成廣州菜、潮州菜、客家菜?；洸颂攸c是豐富精細的選材和清淡的口味，味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鮮味。粵菜調(diào)味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮，但只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會大咸大甜。 粵菜著名的菜點有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、阿一鮑魚、干炒牛河、梅菜扣肉、老火靚湯、太爺雞、鹽焗雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網(wǎng)榴蓮蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪。傳統(tǒng)戲劇粵劇、潮劇、花朝戲 廣東漢劇 、正字戲 、西秦戲 雷劇、粵北采茶戲 、樂昌花鼓戲 、粵西白戲 等?；泟?、潮劇屬于中國的十大地方劇種。音樂曲藝嶺南音樂因其文化的多樣化具有 多重屬性，廣東音樂、潮州音樂、客家音樂（客家山歌、廣東漢樂）、雷州音樂[117] 和嶺南的少數(shù)民族音樂，以及傳播到海外的嶺南音樂都屬于嶺南音樂范疇。 廣州交響樂團、深圳交響樂團為中國一流樂團，廣東實驗現(xiàn)代舞團為國際知名舞團?；浾Z相聲（南派相聲）威震港澳 ，代表人物黃俊英 。標志性文化設(shè)施有廣東省博物館新館、星海音樂廳、深圳音樂廳、東莞大劇院，東莞玉蘭大劇院等；廣東省連續(xù)兩年獲得中國社會文化最高獎“群星獎”評選總成績和金獎數(shù)全國第一。民俗廣東部分民俗慶典活動：南獅、佛山行通濟、廣州廣府廟會、佛山秋色、潮州大鑼鼓、英歌、燒塔、燒龍、飄色、粵西年例、佛山北帝誕廟會、廣州波羅誕廟會等。語言廣東語言狀況復雜，除粵北、粵東、粵西有瑤語、壯語、畬語、標話及歸屬不明的漢方言舊時正話、軍話、韶州土話（粵北土話）等，主要流行3種保留了豐富的古漢語特點、又各有特色的漢語方言廣東本土漢語方言粵語（包括亻能古話）、客家語（包括涯話）、閩語（包括潮州話、雷州話、福佬話、學佬話、海話、隆都話等）。境外電視廣東省有線及各市線有翡翠臺、明珠臺、本港臺、國際臺、星空衛(wèi)視、華娛衛(wèi)視、鳳凰衛(wèi)視，是中國大陸唯一有境外電視合法落地的省。

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