NO.27｜山西省臨汾市霍州市景點(diǎn)、美食
霍州市地圖霍州市位于山西省中南部臨汾市的北部，東依霍山，與沁源、古縣毗鄰；西跨汾河，與汾西縣接壤；南扼白壁關(guān)，與洪洞相連；北隔韓信嶺，與靈石交界。地處南北交通要沖，歷來為兵家必爭之地，素有中州重鎮(zhèn)、河?xùn)|屏障之稱。霍州市境東西長40千米，南北寬30千米，總面積765平方千米。其中平原面積238平方千米，丘陵面積294平方千米，山地面積233平方千米。
交通運(yùn)輸
霍州區(qū)位優(yōu)越，交通便利。霍州市交通以鐵路和公路為主，交通十分便利。南同蒲鐵路和大同——西安高速客運(yùn)專線貫穿南北；大同——運(yùn)城和霍州——永和關(guān)高速公路在境內(nèi)相交，霍侯一級(jí)公路、108國道連通南北，霍沁、桃臨公路縱貫東西，形成了一個(gè)以市區(qū)為中心，以鐵路和國、省道為主線，市、鄉(xiāng)、村公路支線輻射周邊的四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)是山西省中南部重要的交通樞紐。
霍州氣候
霍州市地處溫帶緯度，四季變化分明，屬溫帶大陸性氣候。冬季盛行偏北風(fēng)，夏季盛行偏南風(fēng)。年平均氣溫12.2℃，年降水量為437.3mm，年日照時(shí)數(shù)2265.1小時(shí)，全年無霜期日數(shù)235天。
霍州自然人文景觀獨(dú)特，旅游產(chǎn)業(yè)蓄勢待發(fā)。全市共有重點(diǎn)文物保護(hù)單位106處，其中國保單位4處（霍州署、媧皇廟、觀音廟、霍窯遺址）、省保單位3處（鼓樓、祝圣寺、韓壁遺址），最著名的是國家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、全國唯一保存完整的古代州級(jí)衙署——霍州署和被譽(yù)為“天然大氧吧”、“生物多樣性寶庫”的國家級(jí)森林公園七里峪等；出自明代霍州學(xué)正曹端之口的著名官箴“公生明、廉生威”，得到朱镕基同志的極力推崇，是一座極具發(fā)展?jié)摿Φ?a href='/xinxing/' target=_blank>新興旅游城市。
2.1 千佛崖
千佛崖在山西霍縣南7.5公里郭莊村山腰。山巒堯聳峙，山花爛漫，摩崖造像隱現(xiàn)其間。始刻于唐代、宋、元時(shí)屢有造鑿，直至明正德五年（1501年）始結(jié)束。本尊大佛高約8米， 下部刻有唐貞觀以及天寶五年（公元746年），長慶二年（822年） 等題記。千手千眼觀音像高約2米，為元代所造。其余小佛多為三軀一組（一佛二菩薩或一佛二弟子），亦有單佛一龕者，刻工精湛， 造型生動(dòng)，極富民間特色。
千佛崖
千佛崖
千佛崖2.2 州署大堂
霍州署創(chuàng)建年代不詳，據(jù)明嘉靖三十七年(1558年)版《霍州志》記載，元代州署具有一定規(guī)模，元大德七年(1303年)大地震，建筑全部塌毀。次年重建，元至正十八年(1358年)毀于火災(zāi)，唯大堂幸存。
明洪武四年(1371年)重建，后代又有增補(bǔ)修葺?，F(xiàn)存建筑大堂為元代原構(gòu)，儀門、戒石亭為明代建筑，余皆清代所建
州署大堂
州署大堂
州署大堂2.3 媧皇廟
媧皇廟位于山西省霍州市賈村，為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。據(jù)傳，此廟始建于明代，后毀，清同治四年重修。媧皇廟內(nèi)現(xiàn)存有懸塑及壁畫，尤以正殿內(nèi)壁畫而聞名。正殿東一側(cè)的壁畫高4米，長6.5米，面積為26平方米；媧皇圣像左側(cè)壁畫，高4米，長3米，面積為12平方米，與東側(cè)壁畫連為一體。整組畫面表現(xiàn)了圣母宴請百官司時(shí)，宮廷內(nèi)忙碌、熱鬧的生動(dòng)情景。2006年05月25日，媧皇廟作為清代古建筑，被國務(wù)院批準(zhǔn)列入第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單。
媧皇廟
媧皇廟2.4 觀音廟
2006年5月被定為第六批國家級(jí)文物保護(hù)單位的霍州觀音廟是集儒、釋、道為一體的典型的寺廟綜合建筑。
儒家講格物致知，誠意正心；佛家講明心見性，即心即佛；道家講返本歸真，清凈無為。三者乃殊途同歸，足見菩薩在大眾心目中的地位。此廟中土地殿規(guī)模雖小，但據(jù)歷史記載始建于宋代，三圣殿、山門、觀音殿、過街閣樓、文昌閣等均創(chuàng)建于元、明時(shí)期，后歷代屢有修葺。
觀音廟
觀音廟2.5 明代鼓樓
鼓樓，又稱文昌閣，位于山西省霍州市市中心，始建于明萬歷十一年（1583年）。1986年霍縣人民政府公布為縣級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。建筑面積225平方米，底部磚砌十字卷拱式通道貫穿東南西北四條大街，上部為八卦琉璃罩頂、三重檐十字歇山全木閣樓?？偢?7米，在閣樓一層四周屋面楣額上方各懸掛貼金匾額一塊，東為“護(hù)國安民”，南曰“輔元開化”，西書“覽秀西河”，北有“保障冀北”。牌匾由全國書法家協(xié)會(huì)主席沈鵬，省書法家徐文達(dá)、郭伯英等撰寫。
明代鼓樓
明代鼓樓2.6 七里峪
七里峪風(fēng)景區(qū)位于中鎮(zhèn)霍山的北部腹地，東接沁源縣的靈空山，北連靈石縣的石膏山和介休市綿山，距市區(qū)16公里，是太岳山國家森林公園（1992年經(jīng)國家林業(yè)部批準(zhǔn)建立國家級(jí)森林公園，公園面積約為90萬畝，由老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家薄一波題寫園名。）的重要組成部分，旅游總面積15萬畝。景區(qū)內(nèi)有五龍壑、滴水崖瀑布、雙乳峰、南天門、石人溝、石崖奇松、華北天然落葉松保護(hù)區(qū)、八仙洞等景點(diǎn)。
七里峪
七里峪2.7 陶唐峪自然風(fēng)景區(qū)
陶唐峪自然風(fēng)景區(qū)位于市區(qū)東南20公里霍山南部游覽面積約40平方公里，史稱陶唐谷。是中國古代十大名山“中鎮(zhèn)”霍山的主要景區(qū)之一。入谷溯流而上，先后有浮橋、仙女池瀑布、仙女池、堯王避暑山莊、招魂樓、水簾洞、犀牛石、滴水崖瀑布、五龍池、大溝叉瀑布、石門、觀峰峽、一線天、擎天玉柱峰、槐樹溝瀑布、階水凹瀑布、玉泉寺、龜山、蓮花山等景觀。整個(gè)景區(qū)由堯帝行宮、五龍池、石門山水三個(gè)部分組成。
特產(chǎn)美食
3.1 霍州年饃
霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產(chǎn)。霍州饃，人們又譽(yù)為霍州面塑?；糁菝嫠軞v史悠久，遠(yuǎn)近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價(jià)值。其花樣繁多，形象逼真，做工細(xì)膩，栩栩如生。霍州饃又稱無堿蒸饃。
霍州年饃一種山西省的漢族民俗工藝品，亦可食用。花饃可以說是山西特有的傳統(tǒng)手工藝。它體現(xiàn)出了山西人民的智慧和才能，是具有北方特色的民間藝術(shù)品之一。俗話說一方水土養(yǎng)一方人，霍州位于山西南部的太岳山區(qū)，主要以種植小麥為主，饅頭也是家家戶戶餐桌上的主要食品之一。在人們眼里，饅頭外形不過是一個(gè)圓圓的，可以飽餐的食物?？墒窃谏轿骰糁?，人們在饅頭上下起了功夫。饅頭被賦予生命，成為人們寄予希望和祝福的美好事物。
3.2 霍州饸饹面
霍州饸饹面是山西省臨汾市霍州市的特色小吃?；糁?a href='/techan/38815' target=_blank>饸饹面，面粉加堿后，使用特制饸床進(jìn)行壓制，煮熟后，使用熟油攪拌，晾5-8小時(shí)，過水加鹵（條狀炸豆腐、蔥花、等材料）即可食用，非常好吃。
霍州饸饹面3.3 燒餅
霍州燒餅香味醇正，口感特別。值得一提的是霍州燒餅因餅里有小茴香佐料，所以可調(diào)中和胃，理氣止痛。除供人們平時(shí)食用? ??，還是走親訪友的饋贈(zèng)禮品以及產(chǎn)婦坐月子時(shí)的必備食品。且燒餅較為干燥，不易變質(zhì)，出門攜帶方便，是霍州人民難忘的味道
3.4 霍州豆腐
霍州豆腐，色澤乳白，柔軟韌勁，細(xì)嫩光潤，清香可口。因制作時(shí)不用石膏點(diǎn)鹵，而用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的老鹵水點(diǎn)制，所以霍州豆腐不苦不澀，沒有腥味，彈性大，不易爛，吃起來味道美，韻味長，老少皆宜。
3.5 羊羔饃
羊羔饃是中元節(jié)饃的一種。中元節(jié)饃花樣繁多，有桃子、豬頭、羊羔、麥秸頂，坐婆婆，針線笸籮等。中元節(jié)饃做工講究，形象別致，饃形小巧玲瓏，花色鮮艷奇特。其中羊羔饃最多，也最精致，羊的造型千姿百態(tài)，栩栩如生。所以人們也稱中元節(jié)饃為羊羔饃。
羊羔饃3.6 豬血灌腸
豬血灌腸是霍州傳統(tǒng)名食之一，它創(chuàng)制于清朝中葉，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，是譽(yù)滿三晉之佳品。1900年，八國聯(lián)軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名廚為其制作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統(tǒng)名吃。
3.7 碗托
碗團(tuán)由石勒發(fā)明于西晉初年，可冷食或者熱食。用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出成，故名碗砣。
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