蘇州哪里有好吃的 蘇州美食推薦
蘇州是江蘇省的地級(jí)市，市區(qū)面積較大，環(huán)境良好，美食眾多，是旅游的絕佳勝地。游玩蘇州，在當(dāng)?shù)匾欢ㄒ穱L生煎、松鼠桂魚(yú)、碧螺蝦仁和陽(yáng)澄湖大閘蟹等美食，都是當(dāng)?shù)氐奶厣澄?，口感很好。蘇州氣候溫和，交通便利，游玩蘇州，推薦游玩天數(shù)為2-3天，若是自駕車(chē)，游玩會(huì)更方便。
生煎
在吳地流傳至今已有百年歷史?！霸谔K州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛(ài)、一咬湯鹵滿(mǎn)口的民間食品，也有吃了還想吃的時(shí)候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的店堂里的媒體介紹，可見(jiàn)生煎對(duì)于蘇州人是一種口福。 說(shuō)到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當(dāng)數(shù)啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區(qū)遠(yuǎn)近聞名的小吃名點(diǎn)，也是蘇州餐飲業(yè)一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲?0年的經(jīng)營(yíng)歷史夠得上“老字號(hào)”了。
松鼠桂魚(yú)：松鼠桂魚(yú)以桂魚(yú)(又稱(chēng)鱖魚(yú)、石桂魚(yú))加工制成，趁熱將鹵汁淋桂魚(yú)身時(shí)，會(huì)發(fā)出哧哧之聲，猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳，堪稱(chēng)蘇幫名菜中主角之一。據(jù)傳，松鼠桂魚(yú)由松鼠魚(yú)鯉魚(yú)演變而來(lái)，品嘗松鼠桂魚(yú)最佳時(shí)節(jié)，當(dāng)推每年三、四月間。
碧螺蝦仁
碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。
蝦仁，以東山一帶白殼蝦為佳，活蝦擠出蝦仁，加上精鹽、雞蛋清、干淀粉制成的漿汁，待熟豬油鍋燒至五成熱時(shí)，將蝦仁溜至呈乳白色，漏勺瀝去油，再以旺火復(fù)炒，此時(shí)加預(yù)先用5 克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精，不可多炒，僅顛翻數(shù)下即出鍋裝盤(pán)。同時(shí)以泡過(guò)的茶葉作圍飾邊，綠白相映，形美味鮮。
陽(yáng)澄湖大閘蟹
陽(yáng)澄湖大閘蟹歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。每年早在3月，卷水草、收螺絲、加固蟹池的竹樁，一般20畝的養(yǎng)殖面積，需要裝運(yùn)7船的水草，投放2000斤螺絲，螺絲是大閘蟹的自然食物，水草有凈化作用，加固竹樁是以免臺(tái)風(fēng)把蟹池刮倒。9月到11月母蟹成熟，吃黃、油多、味香。11月到次年三月是公蟹成熟，膏白粘嘴。當(dāng)你感到有薄薄的秋風(fēng)刮起(約農(nóng)歷九月左右)，大閘蟹就會(huì)很肥美了。
常熟叫化雞：常熟叫化雞，又稱(chēng)煨雞，是富有傳奇色彩的吳地名菜，蜚聲海內(nèi)外。雞皮色有光澤，異香撲鼻，雞肉酥爛，味透而嫩，原汁原味，上筷骨肉即離，腹藏配料，鮮美異常，具有獨(dú)特風(fēng)味。叫化雞不僅是常熟名產(chǎn)，還被江蘇省列為名特產(chǎn)品。
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