紅燒海參怎么作

導(dǎo)讀：紅燒海參怎么作 新天龍八部紅燒刺參怎么做？ 紅燒海生參做法？

紅燒海參 求助編輯百科名片
中文名： 紅燒海參 主要食材： 海參 特點(diǎn)： 滋味鮮美，營養(yǎng)豐富 分類： 魯菜 口味： 咸鮮味
目錄

制作原料 制作過程 食療作用
編輯本段制作原料 ??
主料是水發(fā)海參，調(diào)料是紹興酒、味素、白糖、花椒水、醬油、淀粉、香油、姜末。 編輯本段制作過程 把泡發(fā)后的海參從中切成兩半，用開水燙透，控凈。蔥白切6厘米長段。炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、姜末，慢燉一會，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。 編輯本段食療作用 其滋味鮮，營養(yǎng)豐富，為大連海鮮品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)機(jī)體免疫之功效。不同種的海參都可直接入藥治病，如刺參、梅花參、二斑白尼參、有補(bǔ)腎水腫的作用；棘輻肛參有控制溢血及治月經(jīng)病的功能；黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)生催乳的良藥。黑海參有治療外傷出血、止痛，煮食海參可治肺結(jié)核。

新天龍八部紅燒刺參怎么做？

食材用料

海參900克?，胡椒粉15克?，大蔥20克?，姜5克?，黃酒15克?，醬油45克?，冰糖15克?，鹽5克?，香油10克?，姜汁8克?，高湯600毫升?，淀粉(玉米)15克?

做法步驟：

1/4將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘；

2/4撈出刺參，去五臟洗凈；

3/4將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香；

4/4滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。

紅燒海生參做法？

用料:海參(干)4個

輔料:紅椒1個:柿子椒1個:蔥白2根，水淀粉少許，植物油適量，食鹽2克，味精少許，

烹飪步驟:

1.油熱后，下椒條爆炒

2.然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒

3.加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可

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