花蟹貴還是大閘蟹貴

導讀：花蟹貴還是大閘蟹貴 一、花蟹貴還是大閘蟹貴 二、肉蟹花蟹哪個貴？ 三、什么樣的大閘蟹好看又好吃

一、花蟹貴還是大閘蟹貴

這兩種螃蟹相比還是花蟹更貴一些。

一般來說的話，普通的大閘蟹也就是三四塊錢一斤，除了最正宗的城陽湖大閘蟹要賣到五六十一斤之外，普通的大閘蟹還是挺便宜的。

因為花蟹上市的時間要比別的普通螃蟹或者是大閘蟹要早很多，這個時候市面上的螃蟹比較少，價格就自然貴，物以稀為貴嘛，再一個就是花蟹的體型要比大閘蟹還要更大一些口感也很好，很受人們歡迎。

花蟹和螃蟹的區(qū)別

螃蟹是蟹類的總稱，花蟹是螃蟹的一種，一般是指遠海梭子蟹，花蟹因為外殼有花紋，所以就被人們稱為花蟹。

螃蟹是蟹類的總稱，花蟹是螃蟹的一種?；ㄐ芬话阒高h海梭子蟹，因為外殼有花紋，所以被稱為花蟹。

一般人群可以食用花蟹，特特別適合跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、骨質疏松癥者食用?；紓L、發(fā)熱、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、高脂血癥、冠心病、風濕性關節(jié)炎,、痛經等病癥者以及孕婦不宜食用。

二、肉蟹花蟹哪個貴？

肉蟹就是青蟹，市場上的話呢青蟹價格會更貴。一般螃蟹受季節(jié)的影響，價格波動相對會比較大，市場上花蟹的價格多在二十元一斤左右，有的地區(qū)品質很好的花蟹也有可能會賣到60-70元一斤左右，但是相對與青蟹來說，還是青蟹的價格會更高。

三、什么樣的大閘蟹好看又好吃

什么樣的大閘蟹好看又好吃

什么樣的大閘蟹好看又好吃，說到大閘蟹，相信大家都吃過不少吧！大閘蟹是很好吃的海鮮產品，而且大閘蟹的營養(yǎng)價值也是很豐富的，那么什么樣的大閘蟹好看又好吃？和我來看看！

什么樣的大閘蟹好看又好吃1 1、大閘蟹體征： 頭胸甲呈圓方形，后半部寬于前半部。

2、大閘蟹是為一種經濟蟹類，又稱作河蟹、毛蟹、清水蟹或者是螃蟹。是我國久負盛名的美食，大閘蟹的螯足用于取食和抗敵，大閘蟹的掌部內外緣密生絨毛，所以絨螯蟹因此而得名。

3、大閘蟹是專門吃雜食性動物的，比較愛吃以魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等種類，都是可以作為大閘蟹的日常動物性餌料。

4、在我國疆域內大閘蟹是廣泛分布于在南北沿海各地的湖泊中，在其中是以長江水系產量是最大的，口感也是極其鮮美的。

在陽澄湖中的中華絨螯蟹因為水質比較好，蟹品才是上佳的，所以說江蘇陽澄湖和固城湖所產的大閘蟹是最為著名的，口感也是極佳的。

那么，除了以上內容，大閘蟹中還是含有比較多的維生素A和維生素B，主要是針對皮膚的美白也是效果不錯的。

最為主要的是大閘蟹針對兒童的佝僂病和對待老年人的骨質疏松起到補充鈣質的作用也是很強的。

什么樣的大閘蟹，才好看又好吃。大閘蟹的身體是分為兩部分的：它的頭胸部和腹部，附有步足是有5對的，大閘蟹的頭胸部的背面是為頭胸甲所為包蓋，大閘蟹只有頭胸和甲是墨綠色的。

它的身形是為方圓形的，俯視得看著好像是為近六邊形的，后半部分是寬于前半部分的，中央是隆起的，表面是凹凸不平的。只有這樣的大閘蟹是才好看又好吃的。

什么樣的大閘蟹好看又好吃2 螃蟹，這兩個字就能讓很多人口水直流。在中國的餐飲食譜里，螃蟹還是屬于比較高檔的食材了，無論是海蟹還是河蟹，價格都是不菲的。

螃蟹的品種有幾百種，我們平時常見的、吃得最多的大約也就十幾種，以海蟹居多。海邊人基本都喜歡吃海蟹；內陸地區(qū)因為不靠海，很難吃上鮮活的海? ?，所以都以吃淡水蟹為主。

今天我們來羅列一下我們平時常吃的螃蟹都有哪些。

1、梭蟹

梭蟹，也叫梭子蟹，因身體長得為梭子形而得名，其學名為“三疣梭子蟹”。廣泛分布于中國沿海海域，是中國沿海的最重要經濟蟹類，是沿海地區(qū)吃得最多的螃蟹。

梭蟹身體大而飽滿，體內蟹肉飽滿、含肉量高、肉質細嫩、味道鮮美。每年的農歷六七月份開始大量上市，以初秋的螃蟹最為肥美，膏滿肉肥，甚是鮮美。

梭蟹有肉質鮮美、產量高、成本低以及經濟效益好等優(yōu)點。中國梭子蟹早在1987年就開始人工工廠化育苗，進行人工放流。1997年在河北省、山東省、江蘇省開始規(guī)模化人工養(yǎng)殖梭子蟹。2000年后，梭子蟹養(yǎng)殖業(yè)遍布中國沿海地區(qū)。

古代便有很多文人墨客贊美梭子蟹的美味。唐代詩人白居易有言“陸珍熊掌爛，海味蟹螯成”，將海蟹螯足與熊掌相提并論。

梭蟹主要吃法為： 清蒸梭蟹、醬爆梭蟹、蔥姜大蟹、香辣蟹、酒醉梭蟹等等。

2、石夾紅

石夾紅，學名叫日本y，是一種中大型的海蟹。山東省的青島、煙臺、威海等沿海地區(qū)生產石夾紅螃蟹。

特別是在陰歷的八月十五左右捕撈的石夾紅個個體肥味美。青島市沿海地區(qū)的石夾紅，尤其靈山島海域更是聞名遐邇，大的一只能長到1斤重。

石夾紅螃蟹的背面呈暗紅色，蟹鉗相比梭蟹大且堅硬，皮更是厚而堅硬，螃蟹的殼也不像梭蟹那樣兩頭很尖。

蟹鉗非常粗壯有力，尤其是公蟹，兩只蟹鉗又圓又粗甚是霸道。當然，石夾紅最好吃的'部位也是蟹鉗。

因為石夾紅的殼很硬，吃石夾紅的時候需要借助工具，或者上桌前把蟹鉗敲裂以便食用。蟹鉗里的蟹肉細膩嫩滑、鮮美有彈性，比梭蟹的肉更為鮮嫩，鮮度也是遠超梭蟹。從蟹肉的鮮美度與細嫩的口感，石夾紅遠超梭蟹。

石夾紅是野生海蟹，目前尚沒有人工養(yǎng)殖。野生石夾紅數(shù)量遠遠不如養(yǎng)殖的梭蟹數(shù)量多，所以造成石夾紅的售價遠遠高于梭蟹。而且野生蟹季節(jié)性很強，不是每個季節(jié)都會有，大約在農歷六七月份石夾紅才開始上市。

石夾紅的吃法： 主要就是清蒸，清蒸才能體現(xiàn)出石夾紅肉的鮮美。

3、花蓋兒

花蓋蟹，日本y的一種。外形長得非常像石夾紅，看起來就像小一號的石夾紅，但顏色不同。石夾紅顏色是暗紅色，花蓋蟹顏色則是呈灰綠與黃色交錯的花紋狀。

主要分布在黃海和渤海，山東和遼寧沿海。平時生活在岸邊淺水區(qū)，礁石底下或者縫隙里，晝伏夜出，最喜愛的食物為花蛤肉。

花蓋的個頭不大，殼也沒有石夾紅堅硬，肉質細嫩鮮美，跟石夾紅很像，因為皮沒有石夾紅那樣堅硬，所以吃起來還是比較方便。

已一進入七八月份，山東沿海城市大量花蓋蟹上市，市場上每天售賣的全都是鮮活的花蓋蟹。一只大約2兩左右，雖然個頭不大，但是每個都很肥，體內滿滿的蟹肉。價格也是非常的誘惑，10～15元一斤，是非常便宜實惠的海蟹。

花蓋蟹蒸熟以后，尾部都鼓鼓的都能把蟹蓋頂起來，俗稱“頂蓋肥”。打開蟹蓋，蟹蓋上、蟹肉上滿滿的都是蟹黃蟹膏，先吃蟹黃蟹膏，再吃蟹肉，非常鮮美。

花蓋蟹的吃法： 清蒸花蓋蟹、香辣花蓋蟹等。

4、花蟹

花蟹，也叫紅花蟹，產于我國南方。主要分布在我國南海，尤其是中國海南省沿岸最為普遍，也是海南著名的海鮮特產之一。

花蟹屬于中大型螃蟹，成年蟹能長到1.5斤重，蟹體表面，布滿紅黃色花紋，顏色非常艷麗，被稱為“美人蟹”。背部蟹殼跟梭蟹不同，沒有很尖? ??的兩頭尖刺，身材體型跟石夾紅相仿，兩只蟹鉗大而有力，蟹殼堅硬。

花蟹不宜養(yǎng)殖，來源均為海捕，又因野生花蟹數(shù)量也比較少，所以也造成了花蟹價格比較高?；ㄐ返纳L習性不太容易聚集，海捕花蟹也都是零星捕獲。在海鮮酒店里，清蒸花蟹常常上百元一斤。

花蟹的肉非常鮮美，略帶甜味，肉質軟嫩而帶有彈性，因蟹殼堅硬，尤其是蟹鉗，蒸好后需要把蟹鉗敲碎以方便食客食用。

花蟹的做法： 清蒸花蟹為主。

5、青蟹

青蟹，是我國珍貴的水產品之一，大多生活在江河入海口淡咸水交流之處。喜歡棲息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。

青蟹殼呈橢圓，無兩頭尖刺，整體呈青色，故稱之為“青蟹”。青蟹有兩只粗壯的蟹鉗，強勁有力。背部高高隆起，體型非常肥壯。耐旱能力很強，離水后能存活十多天，是生命力比較頑強的蟹種。

青蟹主要分布在中國的廣東、海南、福建等地。尤其是海南，海南萬寧市的特產青蟹被稱為“和樂蟹”，其膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，是海南四大名菜之一。

著名詩人蘇東坡曾經被貶至海南，在他的《蝤蛑》一詩中也曾寫有半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐詩句。

青蟹的特點就是非常肥美，得肉率和得黃率很高，肉質鮮美Q彈、入口鮮嫩有嚼勁。蟹黃更是鮮香皆備、膏黃滿蓋。

現(xiàn)在青蟹養(yǎng)殖技術已經成熟，有建蟹池單養(yǎng)，也有圍塘混養(yǎng)、灘涂低壩高網養(yǎng)，設椿設竿吊籠養(yǎng)、水泥池子養(yǎng)殖等。但因青蟹養(yǎng)殖成本較高，所以售價也是比較高。

青蟹的吃法： 清蒸就是青蟹最佳的吃法。

6、面包蟹

面包蟹，主要分布在太平洋海域，我國香港水域也有少量分布。面包蟹體型較大，膏脂飽滿，是很好的烹調食材。它可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱“膏蟹之王”。

面包蟹是深海蟹類，捕撈自深海200米以下冷水海域，棲息在海底的泥沙石峰中，生長緩慢，生長期12-18年，屬于比較長壽的蟹類。

面包蟹移動極其緩慢，在它的生活中活動范圍極小，懶人往往能儲存更多的肉肉，所以能儲滿全身的蟹肉和蟹膏。它的膏脂封滿整個蟹蓋。

面包蟹的殼非常堅硬，普通人用牙齒是咬不動的。所以，吃面包蟹一定要把殼敲碎、把蟹鉗敲碎，才能吃到里面的蟹肉。

面包蟹的蟹黃味道不是很鮮、也不是很香濃，卻有種獨特的香味，蟹肉的鮮味也較淡。這些可能跟面包蟹的“懶”有極大的關系。平時不運動，肉質就不會太鮮美。所以，面包蟹雖然個頭大、蟹膏多，但并不為美食家們所熱衷。

面包蟹的吃法： 清蒸面包蟹、蟹黃蟹肉取出做二次料理等。

7、帝王蟹

帝王蟹，大型螃蟹，有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬于深海蟹類，其生活的海域海水深度達850米之深。分布于北太平洋的冷水海域，現(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)帝王蟹的細分品種約有110種。

一只帝王蟹大約有30年左右的壽命，帝王蟹的繁殖速度驚人，每年每只母蟹可產近萬只成活小蟹。如此驚人的繁殖能力、長壽命，為什么中國市場上鮮有見到？

因為中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所以在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品，是在帝王蟹捕撈上船后，在船上采用速凍設備，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，然后銷售到中國市場。

中國不產、外國人又不熱衷，所以造成了中國帝王蟹價格不菲，屬于非普通百姓消費的高檔食材，一般在高檔餐廳才能吃? ?鮮活的帝王蟹。

吃帝王蟹，帝王蟹的蟹腿是最重要的部位，肉質飽滿、肌肉纖維口感豐富、鮮美無比。所以，在很多高檔餐廳、高檔自助餐，帝王蟹的蟹腿是常見的美食。一只大帝王蟹腿，兩只蟹腿肉便能讓食量小的人產生飽腹感。

帝王蟹的吃法： 清蒸帝王蟹、鹽h帝王蟹、咖喱帝王蟹腿、椒鹽帝王蟹等。

8、河蟹

河蟹，學名中華絨螯蟹，別名：大閘蟹、毛蟹、湖蟹、淡水蟹。經常穴居于江、河、湖沼的泥岸。河蟹跟海蟹不同，整個身體呈方圓形，兩只蟹鉗表面長滿絨毛，河蟹的肉質鮮嫩，屬于名貴淡水產品。

河蟹的壽命沒有海蟹那么長，河蟹的壽命為1-3年。一生只有一個生殖周期，繁殖結束生命也就終止。

所以，食河蟹最佳時期，就是在母蟹成熟期的當年的秋季。母蟹籽滿黃肥、肉嫩香甜，連公蟹都是一樣的膏滿肉肥。

著名詩人、美食家蘇東坡發(fā)出“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”的感嘆，可見螃蟹的美味是自古被認可的。

河蟹的生命力很頑強，在沒有水的情況下，能生存十幾天甚至幾十天。中國的河蟹“偷渡”至國外以后，由于國外鮮有吃河蟹的習慣，一度在國外泛濫，成為當?shù)匾缓?。讓作為美食“鼻祖”的中國人倍感“羨慕”，一度想去拯救友邦。

中國河蟹大都是人工養(yǎng)殖，養(yǎng)殖工藝水平已經非常成熟。中國最著名的河蟹有：陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、梁子湖大閘蟹、太湖大閘蟹等等。膏滿肉肥、鮮香無比，是美食家們的最愛。

河蟹的吃法： 清蒸河蟹、醉蟹、香辣蟹等。

9、寄居蟹

寄居蟹，又名“白住房”、“干住屋”，主要以螺殼為寄體，其外形介于蝦和蟹之間，寄生于螺殼內，寄居的最大螺體最大直徑可達15厘米以上。

寄居蟹多產于中國黃海及南方海域的海岸邊，在沙灘和海邊的巖石縫里容易發(fā)現(xiàn)，全世界已知的寄居蟹近1000種，中國約100種。多數(shù)為暖水種，黃海有少數(shù)冷水種。

寄居蟹絕大部分生活在水中，也有少數(shù)生活在陸地。更有一些寄居蟹不再寄居在甲殼里，而是發(fā)展出了類似螃蟹的硬殼，也叫硬殼寄居蟹，著名的“椰子蟹”即是此品種。

由于寄居蟹食性很雜，是雜食性的動物，它們被稱為海邊的清道夫，從藻類、食物殘渣到寄生蟲無所不食，所以很少有人熱衷于食用寄居蟹。

但近些年來，網絡直播如火中天，很多主播會為了吸引眼球而直播食用大型寄居蟹、或者椰子蟹。

然而都是以不好吃收場。海邊居住的人，一般煮螺類食物時，發(fā)現(xiàn)里面有寄居蟹，一般也都是給孩子吃一口、看一下，有一種新鮮感而已，并沒有專門食用寄居蟹的習慣，不建議專門食用。

寄居蟹的食用方式： 鹽水煮。

10、屎蟹子

屎蟹子，這是我們青島這里對海邊退潮時海灘的小螃蟹的統(tǒng)稱。概括了兩種小螃蟹，學名大眼蟹、和招潮蟹，這種小螃蟹長不大，屬于小型蟹。

海邊的小螃蟹，是每年到青島旅游的游客，海邊必須要接觸的海邊生物之一?？蓯鄣男◇π穫涫芎⒆觽兊南矚g。退潮后隨便翻開一個石頭，都會有很多小螃蟹紛紛逃跑，游客和孩子們會興奮的去捉小螃蟹。

為什么叫“屎蟹子”呢？青島話里“屎”就是小的意思，形容小孩子小、不懂事時，就會用“屎孩子”來形容，比如說：“他就是個屎孩子，別跟他計較！”。

“屎蟹子”就是這樣來的。那么，屎蟹子到底能不能吃呢？答案是肯定的。這種小螃蟹不僅可以吃，而且味道非常鮮美。

這么小的螃蟹，吃的時候當然不是跟大螃蟹一樣需要剝殼吃? ??了，而是整個吃。最佳吃法就是油炸，油炸后的小螃蟹又脆又鮮非常好吃。

連殼吃的螃蟹，對人體非常有益處，蟹殼里含有豐富的鈣，可以幫助人體補充鈣質，有很高的營養(yǎng)價值。

小螃蟹的吃法：油炸小螃蟹、小螃蟹炒韭菜、酒醉小螃蟹等。

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