酒店前臺(tái)怎樣開(kāi)展個(gè)性化服務(wù)?
因此,高水準(zhǔn)或真正意義上的個(gè)性化服務(wù)
一、酒店讓員工滿意是個(gè)性化服務(wù)的基礎(chǔ)。個(gè)性化服務(wù)不是酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求的,而是超出標(biāo)準(zhǔn)要求之外,員工出于自己高度的敬業(yè)精神和對(duì)酒店的主人翁精神驅(qū)動(dòng)下實(shí)施的非常規(guī)化服務(wù)。要讓員工持續(xù)的對(duì)客人實(shí)施個(gè)性化服務(wù),離不開(kāi)員工對(duì)酒店的高滿意度。
二、保持個(gè)性化服務(wù)的持續(xù)性需要依賴(lài)于基層管理人員和廣大員工高度敬業(yè)精神和良好的職業(yè)習(xí)慣。酒店基層管理人員收集一些個(gè)性化服務(wù)的案例,通過(guò)案例讓員工認(rèn)識(shí)到怎樣的服務(wù)是個(gè)性化服務(wù),通過(guò)對(duì)于個(gè)性化服務(wù)案例的全面分析,對(duì)于其中反映客人普遍需求的服務(wù),實(shí)現(xiàn)由個(gè)性化的服務(wù)向規(guī)范化服務(wù)的轉(zhuǎn)化。往往一些客人個(gè)性需求也許是客人的共性需求。
酒店管理部門(mén)應(yīng)對(duì)個(gè)性化的服務(wù)案例進(jìn)行認(rèn)真分析,了解該服務(wù)的推廣難度及可行性。例:有一個(gè)酒店客房部員工在清理房間時(shí)主動(dòng)為客人脫落紐扣的襯衣縫補(bǔ)紐扣。客房部分析認(rèn)為這是客人的共性需求,而且容易操作,隨后作為規(guī)范性服務(wù)在部門(mén)中推廣。最終該服務(wù)成為該酒店的特色之一。從而使該個(gè)性化服務(wù)轉(zhuǎn)化為規(guī)范性服務(wù)。
三、提倡三全是做好個(gè)性化服務(wù)的必然要求。個(gè)性化服務(wù)不僅是對(duì)基層管理者和一線員工的要求,也是對(duì)酒店全體員工的要求。一線員工的對(duì)客個(gè)性化服務(wù)離不開(kāi)二線員工甚至管理人員的幫助。例:餐廳有一個(gè)客人感冒了,服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)后及時(shí)報(bào)告給主管
四、四小是指生活小經(jīng)驗(yàn)、媒體小消息、賓客小動(dòng)向和言談小信息。生活小經(jīng)驗(yàn)是提供個(gè)性化服務(wù)的依據(jù)和源泉,掌握更多的生活小經(jīng)驗(yàn)會(huì)采取正確有效的個(gè)性化服務(wù)。關(guān)注媒體小消息,會(huì)為個(gè)性化服務(wù)提供指導(dǎo)。賓客小動(dòng)向和言談小信息是提供個(gè)性化服務(wù)的線索,客人的一舉一動(dòng)和客人的談話提供許多有價(jià)值的信息。
五、客史檔案的建立和使用、賓客信息的快速反饋、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部服務(wù)鏈、關(guān)注長(zhǎng)住客人和續(xù)住客人的生活習(xí)慣都是創(chuàng)造我們?yōu)榭腿颂峁┨幮曰?wù)的有力依據(jù)。客史檔案讓我們熟知客人的喜好,提前為客人準(zhǔn)備好客人所需求的服務(wù),為客人創(chuàng)造驚喜。賓客信息的收集與反饋,讓我們使我們的客戶檔、案更完善。
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