山西會館傳承292年，攜手共創(chuàng)30年——山西會館的前世今生

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山西會館晉公館，創(chuàng)建于1728年，以五千年山西文化為底蘊，以山西傳統(tǒng)面食為主體。走在館里，猶如時空穿越，歷史再現(xiàn)，可體味文明、感懷人文、增加學識，是一座“能吃飯的博物館”。

說起山西會館晉公館，就不得不提晉商，明清之際是晉商的輝煌時期，明清之際是晉商的輝煌時期，他們走南闖北，經(jīng)營鹽業(yè)、票號，成功建立起晉商這一名號，但隨之而來，在外經(jīng)商、趕考的山西人需要一個落腳之處，晉公館便應運而生。最早的晉公館是由萬泉人（今山西祁縣）柴璠在明代中期所建，當時他住在崇文門外，就把自己的宅子開辟為三晉會館，供同鄉(xiāng)聚會，之后到了萬歷年間，晉商生意越做越大，山西商人建立的會館也漸漸多了起來。

會館的基本作用就是聯(lián)絡同鄉(xiāng)之間的感情，同時規(guī)范商人們的競爭行為。如今晉商雖已沒落，但山西文化、晉商精神卻一直在晉公館里煥發(fā)生機。

承五千年三晉之古韻，秉五百年會館之遺風，晉公館的前身是于1964年8月，由韓雅琴接手公私合營成立的新餐飲部門，1990年由高紹軍繼承改為白云飯莊，2006年轉(zhuǎn)變?yōu)樯轿鲿^晉公館。山西會館晉公館在太原轉(zhuǎn)名創(chuàng)辦，不僅傳承了會館“聯(lián)絡鄉(xiāng)誼”的功能，還將山西歷史文化、晉商文化、民間風俗、地方特色、餐飲文化融合起來，被譽為“能吃飯的博物館，山西人的會客廳”。建立這樣的會館總是有一定的契機，山西會館創(chuàng)始人高紹軍在清華學習時，看到不少高檔建筑都使用了木雕，磚雕等工藝，經(jīng)過了解，才知道這些雕刻均來自山西民間！本是山西的技藝卻流落他鄉(xiāng)，于是高紹軍開始走遍山西，去收集那些有著山西記憶的老物件，搜集磚雕、石雕、木雕、古牌匾等等，或許正是對山西文化的熱愛，山西會館晉公館決定將這些老物件進行保護與傳承，一座體驗式民俗餐飲由此誕生。

山西會館晉公館的建筑全部圍繞山西文化做文章，將精美絕倫的木雕、石雕、磚雕融為一體，目前已有七家連鎖店：體育分號、勝利分號、大學分號、面博分號、雙塔分號、晉三寶分號、北京清華分號和交大分號（在建中）。

山西會館體育分號主題是“三晉五千年”，將“人的文化”、“大院文化”、“家文化”、“佛教文化”提煉融合；山西會館勝利分號主要突出山西匾額文化，從山西省119個縣市收集整理的明清時期各類老牌匾（有閻錫山親筆題字的牌匾、孔子第十六代傳人的牌匾……）做展示，填補了山西省沒有牌匾博物館的空白；山西會館大學分號以“學堂記憶”為主題，將山西學堂從古至今的演變濃縮再現(xiàn)；山西會館面博分號是真正意義上的一個旗艦店，不僅將山西的面食納入其中，還打造了一臺以印象山西主題的大型民俗演藝，有山西的鼓樂、民歌、戲曲、傳統(tǒng)中式婚、大紅燈籠，刀削面的傳奇和面道天下的現(xiàn)場表演，這里也成為可以讓外地客人一站式了解山西的窗口；山西會館北京清華分號是在北京的山西人相聚之地，充分發(fā)揮聯(lián)絡鄉(xiāng)誼的作用；山西會館雙塔分號以上黨地區(qū)為主題，長治本地的紅色文化為依托，包含武鄉(xiāng)、高平、晉城等地的名優(yōu)土特產(chǎn)、歷史典故、地方小吃，西火十大碗等特色產(chǎn)品；山西會館晉三寶分號延續(xù)會館傳承山西文化的初衷，以“碗比頭大、面比臉長”的刀削面為特色產(chǎn)品，有三寶作為店內(nèi)主打產(chǎn)品：右玉羊肉論鍋賣、黃河鯉魚烙餅蓋、刀削面比飛刀快。

另外值得一提的是山西會館古民宅生活體驗館，作為古民居展示基地，復原搭建了五座不同時期不同風格的古名居大院（從晉中、晉南、晉北、呂梁等地收集），展示山西古建特色和古名居生活風貌，吃住游一體，是中外來賓了解山西大院文化的一個重要窗口。

走在會館里，你會看到精美絕倫的石雕、牌匾、晉商物品、工藝精湛的仿古桌椅板凳家具，還能看到各種民俗表演，如山西民歌、背棍、風火流星、二鬼摔跤等等。山西會館創(chuàng)建于1728年，傳承292年，在新晉商高紹軍帶領下，攜手共創(chuàng)30年，新時代的山西會館，期待大家走進，看山西文化、講山西故事、吃山西面食，知曉山西人文歷史、民俗風情。

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