世外桃源！新區(qū)又一秘境入選“YOU成都生活美學(xué)地圖”
在天府智谷鹿溪河畔有一家門面低調(diào)
一對(duì)夫妻花了13年時(shí)間
在這里親手打造了一個(gè)世外桃源
近期，荖獵戶森林山莊入選“YOU成都生活美學(xué)地圖”，成為新區(qū)吸引來賓的一張生活美學(xué)名片。
1
土墻、壁畫、火塘
收藏古物的私人博物館
在東山大道的一側(cè)，有一個(gè)低調(diào)得不能再低調(diào)的門楣，“荖獵戶” 幾個(gè)字簡單地掛在大門外，深入其中，一個(gè)充滿森林野趣的莊園映入眼簾。
儀式感，是荖獵戶給人的第一印象。整個(gè)莊園位于東山的淺丘上，餐飲空間、藝術(shù)館、美學(xué)生活空間……一個(gè)個(gè)部落散落在森林里，每個(gè)部落有著自己的獨(dú)特主題與功能，以組團(tuán)式的方式各自獨(dú)立又遙相呼應(yīng)。
坐落在湖邊的幾棟錐形建筑，與林盤、湖水相呼應(yīng)，是正在建的美學(xué)生活空間。
整個(gè)莊園里大大小小的建筑各具特色，它們或是就地保護(hù)的川西林盤，或是從貴州、瓦屋山異地保護(hù)遷建而來的百年民居，雕梁畫棟，古樸又不失精致。這一切都源于荖獵戶創(chuàng)始人王強(qiáng)的喜好，他熱衷于傳統(tǒng)文化，也熱愛收藏有故事的器物。
漸漸地，這里不知不覺變成了一個(gè)小型私人博物館，九十九塊床花拼貼而成的背景墻、興隆湖底老民居的土墻、川西特色壁畫、傳統(tǒng)火塘、夏布畫……漫步其間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)處處都暗藏中國文化元素。
2007年，荖獵戶的女主人孫濤從銀行辭職，與王強(qiáng)一起扎根這片森林。在這里，或許一件不起眼的小物件，就有著一段上百年的故事，而這些，不過是他們所追求的“鄉(xiāng)村生活美學(xué)”的冰山一角?！扒N獵戶”寓意守護(hù)森林的人，而加上草字頭的“荖”，意為生生不息，王強(qiáng)和孫濤想要這片森林郁郁蔥蔥生生不息，也希望他們的愛情開花結(jié)果，事業(yè)生生不息。
2
農(nóng)家菜、天府八珍宴
傳承新區(qū)本土的味道
清晨，廚師們便聚集在上古中華烹飪祖師美食家伊尹的雕塑前，進(jìn)行敬師禮。這是荖獵戶廚師們每日晨起的必修課，這是一種儀式感，也是一種身份認(rèn)同。
孫濤說
在中國，廚師這個(gè)職業(yè)更重視“技”，但在法國、日本等國家，廚師更像是文化行業(yè)從業(yè)者，承擔(dān)著文化傳承的職能。
因此，在這里，他們并不把餐飲當(dāng)做“果腹” 那么簡單，而是將餐飲文化融入到“茶、酒、菜、點(diǎn)、飯”當(dāng)中。他們研發(fā)自創(chuàng)了獵戶菜，從傳統(tǒng)文化中去找尋并還原了許多幾近消失的烹飪手法，包烹、石烹、鹽焗、炙烤……成為他們常用的手法。
對(duì)食材和手法很講究，在制作的過程中還原食物本身的味道，“原鮮、原珍、原烹、原汁、原味”十字原則成為獵戶菜的靈魂。這種“古法烹之道、華夏味之源”的獵戶菜獲得“中華名菜”的稱號(hào)。
除了食物本身，獵戶菜的文化內(nèi)涵是不斷深入發(fā)展的。在獵戶菜基礎(chǔ)上，發(fā)展了被評(píng)為“中華鄉(xiāng)土名宴”的獵戶宴，再到獨(dú)創(chuàng)的“天府八珍宴”，它除了在吃的層面滿足食客需求之外，也成為新區(qū)對(duì)外宣傳的一張文化名片。如今，每年冬至前，這里會(huì)舉辦“原烹火羊節(jié)”，延續(xù)冬至吃羊的習(xí)俗，已然成為新區(qū)的重要節(jié)會(huì)。
3
書院、藝術(shù)館
讓藝術(shù)在這里生發(fā)
沿著東山書院拾級(jí)而上，在吊腳樓的二層是文淵房，數(shù)十個(gè)案幾與蒲團(tuán)整齊排開，光線透過雕花窗戶照進(jìn)室內(nèi)，儼然一副古時(shí)書院的模樣?！霸姟?、書、畫、花”是這里的另一項(xiàng)特色，他們常常在這里舉辦插花、飲酒、詩詞等主題雅集。
現(xiàn)在，許多公司將這里作為會(huì)議、活動(dòng)的重要選擇，而同時(shí)，荖獵戶也與四川大學(xué)、四川師范大學(xué)、中國美學(xué)研究會(huì)合作，定期在這里舉行主題講座，以回饋當(dāng)?shù)厝罕姾涂腿?。此外，?jù)了解，未來東山書院也將加入“書店”的元素，讓這個(gè)空間更加豐富。
除了東山書院，在山莊的另一邊有一個(gè)藝術(shù)氛圍更加濃厚的地方——素源藝術(shù)館。今年年初，隨著“天府之國風(fēng)”藝術(shù)節(jié)的開幕，素源藝術(shù)館正式對(duì)外亮相，這里成為新區(qū)的一個(gè)藝術(shù)窗口。
成都市美術(shù)家協(xié)會(huì)副主席姚葉紅對(duì)這里的評(píng)價(jià)頗高：“整個(gè)藝術(shù)館布展和設(shè)計(jì)是非常專業(yè)、非常有品質(zhì)的，是很高端的藝術(shù)空間。希望將來這個(gè)藝術(shù)館多多舉辦有代表性的藝術(shù)家作品展，并作為優(yōu)秀的展陳交流平臺(tái)，更好地傳播藝術(shù)，讓更多的人了解藝術(shù)，愛上藝術(shù)?！?/p>
記者： 楊燕禮
攝影：楊燕禮
編輯：大壯
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