在大理喜洲古鎮(zhèn),游嚴(yán)家大院,品嘗有東方披薩之稱(chēng)的喜洲粑粑
在蒼山腳下,洱海之濱,有這樣一座歷經(jīng)千年風(fēng)雨的古鎮(zhèn),那就是大理著名的三大熱門(mén)古鎮(zhèn)之一的喜洲古鎮(zhèn),還有兩個(gè)就是雙廊古鎮(zhèn)和沙溪古鎮(zhèn)。
喜洲古鎮(zhèn)位于大理古城以北18公里處,古鎮(zhèn)是云南省著名的歷史文化名鎮(zhèn)和重點(diǎn)僑鄉(xiāng)之一,古鎮(zhèn)內(nèi)至今還保存著大量的白族民居。這里是電影“五朵金花”里金花的故鄉(xiāng),也是大理國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和國(guó)家級(jí)歷史文化名城的重要組成部分。
遠(yuǎn)在南詔時(shí)期,喜洲便是一個(gè)商賈云集的工商城鎮(zhèn),商貿(mào)發(fā)達(dá)。清末,這里誕生了著名的白族商業(yè)資本集團(tuán)——喜洲商幫,并由此形成滇西著名的僑鄉(xiāng)。千年古鎮(zhèn)積淀了內(nèi)涵豐富的白族文化,所以喜洲的白族民居被譽(yù)為白族民居的博物館。
喜洲古鎮(zhèn)不是很大,古鎮(zhèn)以四方街為中心,四條主街道向外展開(kāi),集合了大部分重點(diǎn)保護(hù)民居和保護(hù)民居。四方街中心是一座高大的石牌坊“題名坊”,是明代鎮(zhèn)上出了幾位進(jìn)士之后建的,那時(shí)凡是在科舉中取得功名的村民都可以刻上名字。這里現(xiàn)在是整個(gè)喜洲古鎮(zhèn)最繁華的地方。
喜洲鎮(zhèn)是大理白族自治州民居建筑保存得最完好的,要全面了解三坊一照壁,四合五天井的白族建筑特色。古鎮(zhèn)內(nèi)的嚴(yán)家大院和董家大院最具代表性,因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系,我們這次只參觀(guān)了嚴(yán)家大院。
嚴(yán)家大院始建于公元1907年(清光緒三十二年)屬現(xiàn)存完好的白族民居經(jīng)典建筑群,是“白族商幫”領(lǐng)軍人物嚴(yán)子珍老先生的莊園。嚴(yán)家大院體現(xiàn)了白族民居的特點(diǎn),即“一進(jìn)四重院”、“三方一照壁”、“四合五天井”、“六合同春”、“走馬轉(zhuǎn)角樓”的建筑風(fēng)格。
嚴(yán)家大院上有一塊司馬第,司馬是掌管軍政的官職,西南邊陲之地的云南并沒(méi)有人能入職中央政府的大司馬,這嚴(yán)家的司馬應(yīng)該是云南或者大理本地的軍職。除了“司馬第”,嚴(yán)家大院還有“大夫第”的榮譽(yù)。
最深的后院則悄然佇立著一棟西式風(fēng)格的別墅洋房,完全采用現(xiàn)代建筑形式,內(nèi)設(shè)地下室、陽(yáng)臺(tái)、走廊、落地玻璃窗,四周花木盆景,環(huán)境優(yōu)雅別致。雖經(jīng)歲月的洗滌,紅色的朱漆門(mén)窗,大理石雕刻的白色圍欄仍不失其當(dāng)年的風(fēng)華。在嚴(yán)家大院內(nèi)還有一個(gè)金庫(kù)。
大理有四大雕刻工藝,木雕銀雕石雕和梅雕,在大理喜洲古鎮(zhèn)的嚴(yán)家大院里,不僅看到了精美的白族傳統(tǒng)建筑,也看到了有九十年歷史的西式小洋樓,更集中的欣賞了銀雕木雕石雕和梅雕。
在這個(gè)院子里,木雕、泥塑、石雕都非常精美,尤其是木雕部分,嚴(yán)家大院的木雕內(nèi)容是以吉祥為主題,包括各種動(dòng)植物形象和神仙道具,在院內(nèi)的木門(mén)、橫梁、窗戶(hù)等處都能觀(guān)賞到。
朋友們?nèi)绻麃?lái)游玩嚴(yán)家大院,我個(gè)人建議,在景點(diǎn)這邊聘請(qǐng)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的講解員,這些講解員基本上都是白族當(dāng)?shù)鼐用?,她們?huì)告訴你很多白族當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、建筑文化等,不然自己看的話(huà),根本看不太清楚,你可能就是閑逛,不能深層次的領(lǐng)略到嚴(yán)家大院的內(nèi)涵的精髓。當(dāng)然另外還有一個(gè)方法,就是蹭一下其他人的講解員,跟著他們一起去,一起看。
在喜洲古鎮(zhèn),最著名的美食,絕對(duì)是喜洲粑粑了,這是當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃,也叫喜洲破酥,被戲稱(chēng)為“東方披薩”。喜洲粑粑還上過(guò)央視的“舌尖上的美食”節(jié)目。據(jù)說(shuō)四方街是喜洲粑粑的原產(chǎn)地,味道很正宗,來(lái)喜洲古鎮(zhèn)旅游,喜洲粑粑是必須要品嘗的美食之一。喜洲粑粑有甜的和咸的兩種口味,主要是里面餡的區(qū)別,甜的主要以紅糖為主,咸的則是肉為主。但我個(gè)人認(rèn)為還是甜的口味好一點(diǎn)。
如果你有時(shí)間的話(huà),你也可以去觀(guān)看和品嘗白族三道茶表演和三道茶。因我們已經(jīng)在游輪上品嘗過(guò),所以這次就沒(méi)有再去了。
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