香港三九流富豪的傳奇奮斗史
今年是史學(xué)家羅香林教授誕辰一百周年。羅香林字元一，號(hào)乙堂，祖籍廣東興寧，是著名的客家研究開(kāi)拓者。其《客家研究導(dǎo)論》及《客家源流考》乃客家學(xué)研究扛鼎之作，而《香港前代史》《香港與中西文化之交流》亦可謂香港史研究之權(quán)威。羅氏發(fā)表于報(bào)紙和雜志的輕量級(jí)論文也有不少，其中在一九七一年發(fā)表于《食貨月刊》的《香港早期之打石史跡及其與香港建設(shè)之關(guān)系》既述說(shuō)香港早期之打石行業(yè)，也分析了早年在港客家人的發(fā)跡歷史，讀之趣味盎然。香港地區(qū)的巖石，以火成巖為主，其中以酸性火成巖和花崗石占多數(shù)。除了近表層的經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期風(fēng)化而腐蝕外，藏于表土下的巖層，組織結(jié)實(shí)紋理均勻，是良好的建筑材料。香港開(kāi)埠初期，打石是重要行業(yè)。據(jù)《香港公報(bào)》（又譯《香港鈔報(bào)》）所發(fā)表的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，僅港島就有石礦場(chǎng)六個(gè)，分別位于亞公巖、石澳、筲箕灣、大石下、土地灣、石塘咀。1841年英國(guó)海軍卑路乍船長(zhǎng)所繪之《香港和附近一帶水域圖》即有大石下之名。
同年五月二日出版的香港政府第二號(hào)憲報(bào)，亦有大石下，石礦場(chǎng)小村，人口二十之記錄。可知英軍占港前，已有大石下之地名。香港開(kāi)采之石材──花崗石，除供本土之用，主要運(yùn)往中國(guó)內(nèi)地作建筑材料，可以說(shuō)，石材乃香港早年主要的出口商品。據(jù)一八四九年出版的《英國(guó)議會(huì)文書(shū)》載，在一九四八年，裝運(yùn)出口石料之大船多達(dá)數(shù)十艘，每艘約七十至一百噸，從事運(yùn)輸石料之搬運(yùn)工約有一千人。僅搬運(yùn)工就有千人，這還未算上開(kāi)采和加工之石匠，打石業(yè)行頭之大，可以想見(jiàn)。香港島各山崖，多為火成巖之花崗石所構(gòu)成，今日港島西部之石塘嘴一帶巖石尤多。此類巖石為建筑屋宇之良好材料。據(jù)黎晉偉編著《香港百年史》中《水坑口與石塘嘴》一文載，最先至石塘嘴一帶打石者，似以惠州府屬客人為較著。至清乾隆三十六年，有長(zhǎng)樂(lè)石匠名朱居元者，于其地建立村莊。打石工人在石塘嘴一帶開(kāi)采石材打成石磚，再由搬運(yùn)工搬運(yùn)至香港仔，等候船只運(yùn)送到廣州等地。石磚未運(yùn)走前，一般寄放于香港仔海岸，分行排列稱為石排，久之遂稱該海岸為石排灣。香港之石工，多來(lái)自嘉應(yīng)州五華人，今西自荷李活道，經(jīng)西營(yíng)盤，以至石塘嘴、薄扶林等處，東自大道東經(jīng)跑馬地、銅鑼灣、大坑、北角，以至筲箕灣等地皆為石工往來(lái)打石之地。今荷李活道文武廟正門石柱，題有；道光三十年季冬吉立。沐恩弟子樂(lè)邑曾順利石店，敬送石柱一對(duì)。道光三十年時(shí)為英政府接管第九年?？芍螒?yīng)州所屬長(zhǎng)樂(lè)縣，其石匠遷入香港之早。而西營(yíng)盤、薄扶林、大坑、筲箕灣等地，遂為石匠聚居村落。香港早期以打石而致富者，有鄧元昌、曾三利、曾瓊記、袁石秀、李瑞琴、李漢四等。
鄧元昌，原名酉元。其祖先原籍五華河口七都圍，后徙赤溪，至元昌始遷香港，于文武廟附近，開(kāi)設(shè)元昌石行。鄧元昌在其兄弟中排行第六，故俗稱阿焦六，又稱打石六。其人誠(chéng)實(shí)干練，得港府信任，故承辦石工特多。今石塘嘴至西營(yíng)盤一帶，昔多石山橫阻，鄧元昌不乏開(kāi)鑿之功。據(jù)稱，鄧元昌為人樂(lè)善好施，九龍慈云山之觀音廟，尚存元昌石行捐奉之云石，其鏤文云：咸豐三年冬月吉旦，觀音堂沐恩樂(lè)邑元昌店鄧酉元敬奉。曾三利，別字貫萬(wàn)，俗稱矮哥三，原籍五華圓田。兄弟二人從小赴港，初在筲箕灣為人打石，得事主賞識(shí)重用，不數(shù)年即開(kāi)設(shè)大元石行，為港政府承開(kāi)石山，獲利漸豐，越二十年，在今新界沙田親建山廈圍大屋，其形制沿襲東江家屋式。中屋三進(jìn)，中進(jìn)為花廳，上進(jìn)為家廟，四周為圍樓，圍樓四角，復(fù)為炮樓，今稱曾大屋，為港區(qū)客籍屋宇之典型建筑。
開(kāi)埠初，采石工作集中在港島北岸，較大的石礦分別位于維多利亞城的東西兩旁。東面的有大坑、銅鑼灣、鲗魚(yú)涌、北角、亞公巖和筲箕灣、西面有西營(yíng)盤、石塘咀及薄扶林。稍后擴(kuò)展至九龍的土瓜灣、何文田、大角咀、昂船洲、鯉魚(yú)門、茶果嶺、茜草灣、牛頭角。據(jù)香港政府一八七二年的記錄，從事打石及有關(guān)行業(yè)者，占全港總就業(yè)人數(shù)百分之八。港督之華人事務(wù)秘書(shū)郭士立曾在開(kāi)埠初指出，花崗石材是香港當(dāng)年唯一的出口產(chǎn)品，每月有數(shù)以十計(jì)滿載石材的船只開(kāi)赴內(nèi)地，利潤(rùn)可觀。打石業(yè)可細(xì)分為打蠻石、打地牛、打光面石、打碑石及打碎石五類。所謂打蠻石，即從石山鑿出完整大石塊，以供筑堤壩及建避風(fēng)塘等工程用。今中上環(huán)不少護(hù)土墻，即用蠻石砌成。所謂打地牛，即將開(kāi)采石料打成長(zhǎng)方形石磚供建圍墻、地臺(tái)及屋宇用。打光面石就是將石料打成石塊、石柱或石獅等，并將表面打滑，作大樓外墻、廊柱及裝飾之用，舊中銀大廈和早期的金字塔式匯豐銀行，以至中區(qū)的舊法院，皆以光面石建造，古樸典雅一派歐陸風(fēng)采，是昔日香港之重要標(biāo)志。打碑石多用于紀(jì)念碑或墓碑，今灣仔、跑馬地仍有此行業(yè)。打碎石即將零散石塊敲碎，以便混和水泥和沙，用作混凝土。在各派工匠中，嘉應(yīng)州石匠以打石柱及門框見(jiàn)著，肇慶石匠則擅刻石碑及其他小巧石具。石行東主之商會(huì)組織稱為永勝堂，會(huì)員近百，訂有行規(guī)。此外，石材運(yùn)輸自成行業(yè)，其運(yùn)輸船只稱為大尾艇，十九世紀(jì)時(shí)，以陳得亨（又名陳哲明）為著名，其經(jīng)營(yíng)之義興號(hào)，在九龍城及佛山均有分號(hào)。
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