教皇新堡，知多少？

在法國，有一個(gè)產(chǎn)區(qū)既有精致的復(fù)雜度，也有典雅的貴族氣息。相信大家心里有了答案……當(dāng)然就是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）：說復(fù)雜，可以使用 10 多種法定葡萄品種進(jìn)行釀造，乃法國之最；說高貴，那原本就是教皇才能享用的佳釀。

今天，小編就帶大家來深入了解一下教皇新堡。

01

教皇新堡：連續(xù) 7 任教皇“耕耘”出的貴族葡萄酒產(chǎn)區(qū)

“Chateauneuf du Pape”譯為“Pope’s new castle”，即教皇的新城堡。名字的來源還得從14 世紀(jì)說起，當(dāng)時(shí)，羅馬教皇遷址到羅訥河谷的阿維尼翁（Avignon）。教皇皆為葡萄酒愛好者，連續(xù) 7 任教皇曾鼓勵(lì)釀酒和該地區(qū)葡萄園的擴(kuò)張，有的教皇甚至身體力行地在葡萄園中耕耘，這里的酒被稱為“教皇御用葡萄酒”。

好酒當(dāng)然離不開好的風(fēng)土條件。教皇新堡位于法國羅訥河谷南部，是羅訥河谷產(chǎn)區(qū)南部最著名且最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)屬地中海性氣候，冬天溫和，夏天日照充足，是整個(gè)羅訥河谷最干燥的區(qū)域，這也為葡萄的生長提供了良好的環(huán)境。

2

歌海娜：教皇新堡的主流葡萄品種

歌海娜（Grenache）是國際最知名的紅葡萄品種之一，堪稱教皇新堡的葡萄之王。歌海娜釀出的葡萄酒顏色較淡，酒精度數(shù)較高，香氣濃郁。不過，在教皇新堡，葡萄酒的調(diào)配也是一種藝術(shù)。這里的法定紅葡萄品種多達(dá) 10 多種。歌海娜常與西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等混釀，以相互補(bǔ)充，相互協(xié)調(diào)。

3

教皇新堡：法國第一個(gè) AOC 法定產(chǎn)區(qū)

教皇新堡在法國葡萄酒行業(yè)的地位一點(diǎn)都不亞于波爾多。早在 20 世紀(jì)初期，隨著教皇新堡葡萄酒名氣的興起，假酒也日趨泛濫。1923 年，富迪亞酒莊（Chateau Fortia）的釀酒師皮埃爾?勒羅伊（Baron Pierre le Roy）為教皇新堡地區(qū)葡萄酒的釀造起草了一系列法規(guī)，這成為了法國葡萄酒 AOC 制度的原型與范本，因此，民間也常把教皇新堡稱為“法國第一個(gè) AOC 法定產(chǎn)區(qū)”。

4

教皇新堡：位于南羅訥河谷產(chǎn)區(qū)金字塔的頂端

如上圖所示，在南羅訥河谷產(chǎn)區(qū)分級制度中，教皇新堡位于金字塔的頂端，其葡萄酒的品質(zhì)也是最好的。

5

教皇新堡葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)

教皇新堡以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒為主，由于每款葡萄酒可選擇的法定紅葡萄達(dá) 10 多種，因此各個(gè)酒莊風(fēng)格不盡相同。但總體而言，教皇新堡葡萄酒酒色深濃，酒體豐滿，層次復(fù)雜，帶有濃郁的紅果或者黑果的香氣，辛香味突出，酒精度高（教皇新堡是法國酒精度要求最高的產(chǎn)區(qū)，酒精度至少達(dá) 12.5%）。

6

浮雕花紋：高聳的教皇冕和交叉配置的兩把鑰匙

根據(jù) 1937 年教皇新堡釀酒行業(yè)工會(huì)的規(guī)定，教皇新堡葡萄酒必須使用帶有教皇標(biāo)志的浮雕酒瓶，以區(qū)分其他冒牌教皇新堡的葡萄酒?！案呗柕慕袒拭岷徒徊媾渲玫膬砂谚€匙”是教皇新堡特有的村徽，也是最常見的浮雕花紋。這一來突出了教皇新堡顯赫的歷史地位與優(yōu)異的葡萄酒品質(zhì)。另一方面，對于消費(fèi)者來說，浮雕花紋讓葡萄酒瓶更有藝術(shù)性，給人以高貴之感，收藏送禮兩相宜。

7

教皇新堡：帕克百分酒最多的產(chǎn)區(qū)之一，性價(jià)比高

根據(jù) Wine Searcher 的資料，奪得帕克滿分最多的酒款主要來自羅訥河谷產(chǎn)區(qū)，而教皇新堡葡萄酒也多次奪得百分。教皇新堡著名的葡萄酒有博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）和稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）和佩高酒莊（Domaine du Pegau）。

除了品質(zhì)優(yōu)異，從 Liv-ex 公布的 2014 年性價(jià)比最高葡萄酒品牌榜單中可以看出，羅納河谷產(chǎn)區(qū)堪稱性價(jià)比最高的產(chǎn)區(qū)。榜單中，前 7 名就有 4 家是羅納河谷的酒莊，而其中 2 家就位于教皇新堡。

本期編輯：葡萄藤

監(jiān)制：吳迪

Hash:5f5dc54a388dbad8804b3ac6c406152651a7ff01