嗨8│尋覓京郊特色菜，感受來(lái)自食物的“鄉(xiāng)音”

不想出遠(yuǎn)門，但可以趁假期來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的京郊游。驅(qū)車行駛在鄉(xiāng)村小道上，停下來(lái)靜靜欣賞村野之美，過(guò)一個(gè)“漫假期”。不管到哪里旅游采風(fēng)，最好都要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，因?yàn)槭澄飩鬟f的是另一種“鄉(xiāng)音”，講述的是當(dāng)?shù)鼐眠h(yuǎn)綿長(zhǎng)的故事。

◆延慶永寧火勺

位于延慶的永寧鎮(zhèn)是一個(gè)有故事的小鎮(zhèn)，這里有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南關(guān)竹馬，講述著昭君出塞的故事。這里還有一個(gè)被譽(yù)為延慶區(qū)“十大特色文化遺產(chǎn)”的風(fēng)味特色小吃——永寧火勺，值得品嘗?；鹕滓延袛?shù)百年的歷史，據(jù)說(shuō)，明朝時(shí)期，永寧古城駐有軍隊(duì)，火勺類似于干糧，保存時(shí)間長(zhǎng)，便于攜帶，能滿足行軍需要。和燒餅、驢肉火燒不同，永寧的火勺是用天然火爐烘烤而成的，里面有瓤，既有椒鹽的香味又有動(dòng)人的煙火氣，外加這么特別的名字，到延慶旅游時(shí)可以親自嘗一嘗。

圖/美麗延慶微信公號(hào)截圖

◆大興青云“三八席”

在大興，知名的不僅有北京野生動(dòng)物園，還有頗具特色的青云大席“三八席”。據(jù)說(shuō)，“三八席”菜品以八涼、八熱、八大碗（燉菜、蒸菜）為主，共設(shè)24道菜，包括8個(gè)冷盤、4個(gè)大件、8個(gè)中件、4個(gè)壓桌菜，上菜順序極為考究，搭配合理，選料認(rèn)真，火候恰當(dāng)，是京南地區(qū)傳統(tǒng)的宴席形式。它呈現(xiàn)的不僅僅是一道道珍饈佳肴，更是一種飲食文化的傳承與積淀。

圖/文旅北京微信公眾號(hào)截圖

◆昌平仙人洞“素食宴”

素食近年來(lái)受到許多人喜歡，十一假期奔向大自然的懷抱，品嘗一頓素食餐也是極美的。位于昌平區(qū)十三陵鎮(zhèn)的仙人洞村，借助茄子、黃瓜等蔬菜、雜糧烹飪出了“素食宴”，包括酸菜白肉、排骨燉山藥、米粉肉等菜品。游客在游覽景區(qū)之余，可以嘗嘗這些獨(dú)特風(fēng)味的素食。飯后，還可走一走村中特色“立體花園”街道，這里的街道多依勢(shì)蜿蜒而建，曲折中增加了幾分委婉的園林之美。

圖/北京昌平官微截圖

◆平谷海子侉燉魚(yú)

金海湖可謂是平谷的一張耀眼名片。這個(gè)季節(jié)，金海湖“秋日勝春朝”的景色，絕不會(huì)讓你失望。依托金海湖景區(qū)的豐富水資源，近年來(lái)周邊民俗村的特色“魚(yú)宴”風(fēng)生水起，其中海子村的“海子侉燉魚(yú)”骨酥肉嫩，成為當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣恕Ｔ诮鸷：吔^碧波湖水，遠(yuǎn)眺漫山遍野繽紛色彩，飽眼福的同時(shí)，品嘗平谷特色美食海子侉燉魚(yú)，讓胃口也暢快一下。

圖/金海湖微信公眾號(hào)截圖

新京報(bào)記者 秦勝南

編輯 王琳 校對(duì) 李項(xiàng)玲

Hash:713a3d53ff2108375cddff9a9b40a29a0fbb8c67