紅星源升號再升級 開放二三層迎酒文化回歸
飲水思源，中國傳統(tǒng)文化時至今日有回歸之勢，作為其中一個分支，酒文化也頻傳喜訊。其中尤為突出的是紅星于近日宣布的一則：其坐落于前門大街的源升號博物館將于9月28日正式向公眾開放二、三層。
屆時，二層將出現(xiàn)一個展示區(qū)，里面匯集全國70余家白酒企業(yè)產(chǎn)品，還將有一個品嘗區(qū)，游客可于該處免費(fèi)品嘗甑流等佳釀，當(dāng)然也可以坐下小憩……不過相比之下恐怕更多會好奇：擴(kuò)大規(guī)模之后的源升號又會增加哪些特別的史料呢?
源升號前世今生
據(jù)記載，清康熙十九年(公元1680年)，前門外釀酒作坊“源升號”技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為提高燒酒質(zhì)量，發(fā)明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝，北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝從此誕生。
可見，源升號在二鍋頭歷史上有著非凡的意義。
紅星身為二鍋頭技藝的嫡傳繼承者、國家認(rèn)定的正宗傳承人、“二鍋頭的宗師”，有責(zé)任有義務(wù)保護(hù)好二鍋頭品類文化，并使之不斷發(fā)揚(yáng)光大。從博物館開始籌劃之日起，紅星便集中人力物力財(cái)力，派專人收集整理傳統(tǒng)古籍(如明代謝肇淛《五雜俎》、清代楊靜亭《都門雜詠》、清代童岳薦《調(diào)鼎集》等)，并開展向民間征集老物件的活動，充實(shí)博物館的館藏。
如今，對二鍋頭歷史有興趣的消費(fèi)者可以通過在博物館中參觀、與專業(yè)人員互動的方式，快速、直觀的了解二鍋頭發(fā)展的來龍去脈，了解古法釀酒的傳統(tǒng)技藝，體會二鍋頭傳統(tǒng)文化的深厚魅力。紅星作為酒企，還能夠?yàn)閺V大顧客提供文化類服務(wù)，實(shí)乃業(yè)界良心。
要知道，源升號每天吸引著大量中外游客來此參觀，每個游客臨走時都得買幾瓶北京二鍋頭帶回去，他們同時也在傳播北京的酒文化，這是源升號作為中華老字號為老北京文化作出的又一不可磨滅的貢獻(xiàn)。
京城游必經(jīng)之地
紅星于2009年還原了明清時期源升號前店后廠的布局，2013年更對其進(jìn)一步地?cái)U(kuò)建、修繕，再到今天的繼續(xù)擴(kuò)充規(guī)模，開辟二、三層，像是個園丁，無微不至地呵護(hù)著“二鍋頭”之花。
為了最大限度饋贈消費(fèi)者，博物館內(nèi)還開設(shè)了一個商品區(qū)，為前來觀光的游人提供豐富的二鍋頭紀(jì)念品。游客也可以通過博物館的圖片、文字、視頻、音頻等展示，了解中國白酒種類劃分、營養(yǎng)成分、釀造過程等。
而今，這個第一瓶二鍋頭酒的誕生地、二鍋頭的發(fā)源地成了人們京城旅游必去景點(diǎn)。
據(jù)館內(nèi)工作人員介紹，這里每天吸引著大量中外游客來此參觀，旅游旺季時日客流量超過1200人次，各界賓客在此感受到老字號的獨(dú)特魅力。
開放二、三層之后，源升號博物館想必會進(jìn)一步還原京城酒文化特有之風(fēng)韻。欲窮二鍋頭文化“更上兩層樓”啊!拭目以待。
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