看世界 · 旅游 | 徜徉昔日浪漫的“帝國之都”

奧地利擁有豐富的文化寶藏，而維也納更是文化的聚集之地，一千八百多年歷史的演變，各種不同的文化交織于此，形成了維也納獨特的文化、音樂和風俗。如果說威尼斯和圣托里尼這樣的目的地是婀娜多姿的第一眼美女，那多瑙河畔的維也納絕對是一個端莊的氣質型美女，它是可以像咖啡一樣多層次細細品味的并富有內涵的帝國之都。

古典與現代并存之美

奧地利東北部多瑙河畔的維也納，以“音樂之都”而聞名世界。駐足這個充滿躍動音符的城市街頭，總能邂逅浪漫的場景，一不小心就容易讓人毫無防備地墜入愛河，這和維也納人天性浪漫如出一轍——這是一個充滿靈性的城市，在這里時時能感受到大師們的存在。

維也納地理位置獨特，位于奧地利東北部阿爾卑斯山北麓維也納盆地之中，三面環(huán)山，多瑙河穿城而過，四周環(huán)繞著著名的維也納森林，地處東西歐交界之處。13 世紀中期至20世紀初期，維也納就已聞名世界，它曾分別是神圣羅馬帝國、奧地利帝國和奧匈帝國的首都及統(tǒng)治中心，在哈布斯堡王朝(Habsburg)幾百年的統(tǒng)治下，維也納一度發(fā)展為歐洲的文化中心和政治中心。滄海桑田，世事變遷，從 1871 年到現在， 維也納城市里的許多東西都變化了。變是需要的，因為沒有變化，就沒有前進。不變也是需要的，因為不變，所以保留了珍貴的記憶。文化遺產的變與不變，也是維也納這座城市的縮影，在這里，你不會因為城市的飛速進步而無所適從。當你背對高樓和大廈，轉身看到這些古老的建筑，一如既往地矗立在那里，你會感到親切無比。這就是文化遺產的魅力，它們就像是看盡春秋演繹的老人，靜靜地訴說著整個城市的故事。

無數人趨之若鶩，奔向維也納這座城市，只為在現代的喧囂中觸摸前人留下的靈魂，如果你也來到了維也納，請千萬不要錯過這些美景，它們已在這座城市為你守候百年之久。

漫步老城與歷史擦肩

維也納市中心的老城區(qū)，經過歷史的沉淀后顯得尤為浪漫。時光仿佛在這里一下子靜止了。斯蒂芬大教堂周圍街區(qū)的許多街道至今仍鋪設著鵝卵石，幾個世紀以來面貌不改地迎接著每日的朝夕。漫步在布魯特小巷、教堂街等古老街道，不經意間就可能沿著莫扎特、海頓和貝多芬等名流的足跡，一腳踏入了舊時光。維也納老城區(qū)作為聯合國教科文組織世界文化遺產，俯仰皆是帝國時期的印記。 現存的 27 座宮殿和 163 處其他歷史住宅，幾乎遍布了這個城市的每條街道，充滿歷史感的建筑與令人遐想的過往時空交錯，使人淪陷在這時光停駐的浪漫之中。

探訪夢幻巴洛克宮殿

美景宮曾是哈布斯堡王朝歐根親王的夏宮，本身是極具欣賞價值的巴洛克風格宮殿群，宮殿內美輪美奐，宮殿外設有華麗的花園、壯觀的噴泉水池、惟妙惟肖的雕像、巨大的草坪。站上美景宮可以極目遠眺，維也納城內的古典建筑和維也納森林交相輝映，構成令人贊嘆的美景。

現在，美景宮已成為了奧利地國家美術博物館，被譽為世界最重要的美術品收藏博物館之一，這里收藏著奧地利國寶級藝術品克里姆創(chuàng)作的《吻》，相信能給相愛中的人們帶來別樣的共鳴。

感受千年藝術的沉淀

藍色多瑙河穿城而過，孕育了維也納濃厚的藝術氛圍。 而全球第四大藝術博物館維也納藝術史博物館就屹立在這里，記錄著哈布斯堡家族藝術愛好者賞賜或品鑒藝術品的印跡。博物館具有文藝復興時期的壯麗外觀，又有巧妙使用各色大理石的莊嚴內部裝飾，除了以豐富的收藏品吸引民眾外，它的外觀與內部裝飾是馳名于世的要素之一。走進宏偉壯麗的建筑，就猶如開啟一場穿梭的時空之旅。這里的藏品最早可以追溯到古希臘的羅馬時期，從古埃及到 18 世紀末古典時代以來五千年的藝術品薈萃一堂，藏畫尤以文藝復興和巴洛克時期的意大利、弗蘭德斯、西班牙最為著名。博物館收藏約萬件名畫、雕塑、陶器以及各類精美的工藝美術品，逾越百年的時光，千年藝術的積淀越發(fā)璀璨明亮，散發(fā)屬于自己的光芒。

體驗古老的童話馬車

王子與公主乘坐的夢幻般四輪馬車，不僅僅存在于童話故事里，也出現在維也納的街頭巷尾。如果不想走路，租一輛維也納傳統(tǒng)的觀光馬車，輕松舒適地穿梭于皇室宮殿、華麗宅邸之間，也是一種不錯的選擇。在維也納第一街區(qū)，包括斯蒂芬廣場、英雄廣場、阿貝蒂亞廣場上以及布格劇院前，幾乎隨處都有馬車停留，可以隨時搭乘。 當馬蹄聲嗒嗒響起，和煦的微風輕撫面頰，老城美景在眼前一一呈現， 這獨屬于維也納的浪漫簡直令人沉醉。

在金色大廳欣賞一場演出

作為維也納的標志，金色大廳也是世界古典音樂界舉足輕重的組成部分。在這里完整地聽完一場音樂會，哪怕對古典樂一竅不通，把它當作人生中的獨特體驗，也是一件非常美好的事情。其實“金色大廳”并不是一幢獨立的表演建筑，它只是由T·馮·漢森于1867年至1869年建造的維也納音樂協會大樓中多個表演空間中最大的“大廳”，也被昵稱為金色大廳，或稱黃金廳、維也納愛樂廳。當然，它的確是維也納，也是世界上著名的音樂廳之一。雖然建造當時“聲學”還未被提倡，但建筑師對共鳴與傳聲的獨到研究心得，高臺木質地板下挖空一個空間，仔細計算樓上包廂的分隔與墻面女神柱的排列，天花板和墻壁使用防止靜電干擾的建材，令廳內的聽眾不論坐于遠近高低，都能享受到一樣水準的音樂演奏。

登上百年前的摩天輪

如果你是一個資深影迷，你一定對普拉特公園的摩天輪不會陌生。位于普拉特游樂園的古老摩天輪，是維也納最著名的浪漫地標。在電影 《愛在黎明破曉前》中，它是杰西和賽琳娜的初吻之地，也是這部電影中最夢幻的一幕場景。摩天輪建造于 1897年，經歷了二戰(zhàn)炮火的摩天輪至今仍在營運，所以又被稱為“百年摩天輪”。對于每一個維也納人來說，這里都承載著他們的童年時光，是維也納地標式的情結所在。摩天輪升至最高點，已是傍晚，夕陽余暉還未散盡，游樂場燈光星星點點，柔和的光打在臉上，一切都不再清晰。從高空欣賞維也納璀璨迷人的夜景，幸福與甜蜜在彼此之間蕩漾開來，這個世界仿佛只屬于車廂中的兩人。所以，帶著你的女伴來這里吧。在電影之外，回歸現實的摩天輪， 需要有一個共同擁有浪漫幻想的同伴，點燃《愛在黎明破曉前》曾觸動你的魔力。

尋找咖啡地圖

維也納，稍微了解它的人應該都知道，這座城市有兩塊招牌，一個是音樂，另一個則是咖啡。維也納咖啡館和巴黎咖啡館一樣，代表了歐洲的咖啡文化。據說在 1684年，維也納這座城市擁有了第一家咖啡館，之后陸續(xù)出現的咖啡館，更是為歐洲的咖啡館立下了典范。咖啡是維也納人生命中不可或缺的東西，而維也納咖啡館也就成為一個讓世界印象深刻的鮮明印記。由于維也納咖啡館從17世紀以來就提供報紙服務，這里也就逐漸成為人們交流思想的社交場所。17世紀末，維也納有4家咖啡館，到了18世紀末發(fā)展到 80 家左右，而1990年的維也納， 則大約有600家咖啡館。幾乎所有行業(yè)的人，商人、政治家、音樂家、 文藝青年，都有屬于他們自己的咖啡館。音樂家在這里尋找心中的音符， 作家在這里尋找作品的靈感，政治家在此宣傳政治理念，旅人則在這些喧囂的空間中讀著眾人的表情。

理清楚一張咖啡館地圖，這個城市最不該錯過的那些宮殿博物館和市井之景，也就一目了然。維也納內城所有值得游覽的地帶都看不見國內開在商場一隅的星巴克和 Costa這類大眾品牌。你甚至可以先鎖定咖啡館再以此為輻射點觀光。即使觀光時間有限，總歸也要找歇腳的場所休息一下逛遍博物館美術館的腿，那為何不讓維也納最盛名于世的咖啡館填滿這些歇腳的空隙時分?

這些歷史悠久的咖啡館，總會有著同樣的陳設，那就是衣帽架和報紙架。最傳統(tǒng)的咖啡館使用的是大理石桌，有的咖啡館里還會保留著臺球桌，在這里，能滿足游人對咖啡的多種想象。在維也納，喝咖啡的器皿也會隨著所點咖啡的不同而有所不同。著名的Melange和Einspanner，都是用高玻璃杯裝的。最地道的咖啡館會使用銀盤子端上咖啡，盤子里除了咖啡，還會附上一杯水，水杯上擺著一把匙口朝下的湯匙，以及一個專門裝小方糖的器皿。咖啡館里另一個不可忽視的角色，就是各種甜點?？釔厶鹗车木S也納人，制作出各式各樣繽紛的糕點， 讓站在柜臺前的游客心猿意馬，巴不得每種都試試。喜歡甜點的人，在維也納絕對可以心滿意足。

中歐大陸的珍饈薈萃

維也納菜系是迄今為止世界上唯一一種以城市名字的烹調風格。得益于特殊的歷史及地理位置，該菜系匯集了原奧匈帝國各民族菜肴的精華，在波西米亞、匈牙利、意大利、巴爾干半島和奧地利傳統(tǒng)的珍饈美味中博采眾長而自成一家，以極其簡單的食材和獨特的烹調方式廣受贊譽。

從清燉牛肉到炸牛排，維也納菜系汲取了中歐各個菜系優(yōu)點，甚至成了奧地利國家美食的代名詞。在維也納的大街小巷，你一個轉身就能感受異域美食帶來的欣喜。除此之外，維也納還是世界上唯一一個在城市內發(fā)展葡萄酒產業(yè)的大都市，葡萄酒的釀造傳統(tǒng)和歷史給這座城市烙下了深刻的印記。在迷人的夏夜，點上幾道維也納小菜，來上一杯維也納白葡萄酒，耳邊微風徐徐，飄來陣陣街頭音樂演奏聲，沉醉于如夢如幻的維也納，旅行的精彩不正是如此嗎?

清燉牛肉(Tafelspitz)這道菜名字聽起來很清淡，但實際上卻是花樣繁多。一鍋清燉的牛肉湯只是為這道菜“打底”，與鮮蔬一起經過文火慢煮的清燉牛肉十分入味，肉質鮮嫩，切下一小口送入口中， 鮮香而不膩，綿滑而不爛。這道主菜通常輔以蘋果醬、辣根、青豆、香蔥沙司或菠菜奶油沙司、炸土豆等豐富配料，正確的食用順序則是先喝湯，再將牛髓抹在面包上，然后用各種配菜佐牛肉食用。維也納炸豬排 (Schnitzel)外皮酥脆、內肉嫩滑，擠上幾滴新鮮的檸檬汁，讓檸檬的清香滲入豬排的脆香，再搭配土豆沙拉綿密的口感，味蕾就在此刻翩然起舞。這道聞名世界的菜肴將豬肉切成薄片，經過捶打使肉質變得更加松軟，再裹上面粉、蛋液和面包屑，將豬排在熱油中炸至金黃，色澤、香氣與味道都令人無可挑剔。

薩赫蛋糕(Sacher Torte)最初源于維也納最著名的薩赫酒店(Hotel Sacher)，其制作配方從1832年傳承至今從未被公開，這層神秘感讓薩赫蛋糕越發(fā)成為了維也納不可或缺的象征之一。在蛋糕光滑如鏡面的可可糖衣之下，兩片巧克力蛋糕中嵌著一層杏子果醬，軟硬不同的蛋糕搭配不甜不膩的奶油帶來了多層次的口感，杏子的香味把巧克力的濃郁襯托得恰到好處，多種味道的融合讓人唇齒留香，難以忘懷。而蘋果卷是奧地利特有的一種酥皮糕點，看似貌不驚人，卻將蘋果的清甜、肉桂的獨特芬芳和薄脆的外皮完美結合，酸甜可口，而且入口層次十分豐富。皇帝松餅則是茜茜公主的丈夫、奧地利皇帝弗蘭茨·約瑟夫的最愛之一，普普通通的蛋餅因為混入了朗姆酒、葡萄干和糖霜而變得格外誘人。

除此以外，無處不在的街頭美食也每時每刻都在撩撥著行人的嗅覺和味覺，散布在市中心各個角落的70余個香腸攤總是能便利地滿足人們的需求。熱乎乎的波蘭香腸、口感嫩糯的奧式肉奶酪、濃香馥郁的奶酪餡熏腸等都是常見的街頭美食，不過最有名氣的還是味道清淡鮮美、口感飽滿而富有韌性的法蘭克福香腸，也就是人們口中的維也納香腸。香腸攤對當地人來說，它不僅是三五好友街頭暢聊的速食站點，更是聚會狂歡后依然營業(yè)的深夜食堂。

圖 / 品牌提供 、來自網絡 編輯 / 張紫薇

The End

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