走進(jìn)綏德千年古鎮(zhèn)四十里鋪
這里是文化之鎮(zhèn)，劉家溝、將軍坪等龍山文化遺址，將先民開(kāi)發(fā)陜北的足跡永存；李廣寨、穆桂英寨把鐵血男兒、巾幗英雄的文治武功千古傳頌；上百塊東漢畫(huà)像石，把漢代陜北乃至北方地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、民風(fēng)民俗以繡像史的形式再現(xiàn)；
這里是民藝之鎮(zhèn)，集綏德石雕、嗩吶、秧歌、剪紙民藝之精華，現(xiàn)有市級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人9人，其中國(guó)家級(jí)2人；
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腰鼓表演飄逸激昂
這里是工匠之鎮(zhèn)，石匠、磚瓦匠、木匠等傳統(tǒng)“五色匠人”，在改革開(kāi)放以來(lái)，他們組建工程隊(duì)、成立公司，走在建設(shè)家鄉(xiāng)的前沿，綏德漢的精神在他們身上美名遠(yuǎn)播；
這里是北部重鎮(zhèn)，2013年以來(lái)，緊抓市級(jí)重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)的歷史機(jī)遇，高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高效能管理，夯實(shí)基礎(chǔ)、完善功能、提升品位、整治環(huán)境，全面推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和產(chǎn)業(yè)建設(shè)，2014年被確定為全國(guó)重點(diǎn)鎮(zhèn)。
這里還有譽(yù)滿塞北的羊肉面……這里就是千年古鎮(zhèn)綏德四十里鋪。近日，本報(bào)記者走進(jìn)四十里鋪鎮(zhèn)，嘗美食、品文化、贊技藝、看發(fā)展，為你展現(xiàn)一個(gè)文化味十足的魅力小鎮(zhèn)。
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石雕惟妙惟肖
1、嘗美食：羊肉面是金字招牌
四十里鋪，顧名思義，位于綏德縣城北部約四十華里處，故得名四十里鋪。
提起四十里鋪，最先讓人想到的就是羊肉面。說(shuō)羊肉面是四十里鋪的金字招牌，一點(diǎn)也不夸張。在很多人的觀念里，來(lái)綏德沒(méi)有吃一碗四十里鋪羊肉面，就算白來(lái)了。四十里鋪的羊肉面就像云南的蒙自米線、北京的陽(yáng)坊涮肉、河北河間的驢肉一樣，成為一種品牌。
四十里鋪羊肉面以后街村的雷家、汪家為代表遍布陜北乃至全國(guó)各地。那么，它究竟有什么獨(dú)特的秘訣呢？6月27日，記者帶著疑問(wèn)來(lái)到雷國(guó)輝羊肉面館。老板雷國(guó)輝告訴記者，羊肉面自然羊肉是關(guān)鍵，雷家羊肉面之所以有名，關(guān)鍵在選羊上講究。用的這個(gè)羊，大小要合適，胖瘦要合適，肉質(zhì)鮮美肥嫩，不膻不膩?，F(xiàn)在退耕還林，羊大多是圈養(yǎng)，市場(chǎng)上還有以次充好的外地羊，致使羊肉面味道每況愈下。為了保證羊肉的品質(zhì)，他們成立了雷家食品有限公司，集繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工為一體，每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精。“另外，羊肉面對(duì)面也很講究?！崩讎?guó)輝介紹說(shuō)，陜北的揪面片，厚實(shí)綿軟，有嚼勁。面須是手工面，用搟杖反復(fù)搟，直至面片如羊耳薄厚，將搟好的面揪成片下到鍋里，出鍋的面片澆上香氣撲鼻的羊肉和羊湯，一碗引人垂涎的羊肉面就大功告成了。
據(jù)了解，四十里鋪羊肉面是改革開(kāi)放時(shí)期創(chuàng)造的又一具有濃郁地方風(fēng)味的特色品牌食品。爛而不酥，肥而不膩，香氣濃郁撲鼻，味道鮮美不膻，色、形、味俱佳，麻、鮮、辣皆宜，這是四十里鋪羊肉面的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。它是四十里鋪鎮(zhèn)十大特色產(chǎn)業(yè)的金字招牌，譽(yù)滿塞北，名冠三秦。成功注冊(cè)三個(gè)國(guó)家商標(biāo)，年收入300多萬(wàn)元?，F(xiàn)在，綏德四十里鋪羊肉面遍布很多地方，但要吃到正宗的羊肉面，還得是本地本土的老字號(hào)最有味道。
2、品文化：民間藝術(shù)世代相傳
走進(jìn)四十里鋪鎮(zhèn)，一股古老而神秘的氣息撲面而來(lái)，遍布古鎮(zhèn)的歷史文化遺存，帶你穿越歷史的時(shí)空。在這片土地上，有百余塊東漢畫(huà)像石出土，占據(jù)了綏德縣博物館漢畫(huà)像石藏品的三分之一。100余塊漢畫(huà)像石的出土，有力地證明四十里鋪在漢代就成為陜北高原上一座經(jīng)濟(jì)興盛、文化繁榮的名鎮(zhèn)。
四十里鋪鎮(zhèn)社會(huì)保障服務(wù)站站長(zhǎng)王康介紹說(shuō)，從本地出土的漢畫(huà)像石考證，四十里鋪秧歌的起源可追溯到東漢末年，一直延續(xù)到現(xiàn)在。四十里鋪秧歌自然開(kāi)放，粗獷大方，淳樸真實(shí)，正如村民們所說(shuō)：“鼓樂(lè)一響，秧歌到場(chǎng)，花傘一撐，秧歌現(xiàn)成?！蓖蹩嫡f(shuō)，近年來(lái)，隨著人們生活幸福指數(shù)的提升，多數(shù)村里建起了文化廣場(chǎng)，每到天氣暖和的季節(jié)，晚飯后，男女老少聚集在燈光通明的文化廣場(chǎng)扭秧歌。這秧歌傳遞著一種古老的文化信息，扭出了人們對(duì)幸福生活的喜悅之情。
“四十里鋪的嗩吶與眾不同，高亢激昂，樂(lè)聲吼天喊地，吹奏出的是陜北人的生命精神。英雄思想，是陜北人在生存艱難的黃土地上能夠繁衍生息、延綿不斷的一種堅(jiān)強(qiáng)和倔強(qiáng)，是一種堅(jiān)韌不拔，與天斗、與地斗的大氣概?！眹?guó)家非物質(zhì)文化傳承人汪世發(fā)說(shuō)。據(jù)了解，現(xiàn)在全鎮(zhèn)有嗩吶藝人71人，僅王家橋就23人，能分成6個(gè)鼓樂(lè)班，嗩吶藝人王亞青在實(shí)踐中形成獨(dú)具特色的演奏風(fēng)格，近年來(lái)多次參加世博會(huì)等國(guó)家、省、市級(jí)大型演出活動(dòng)，長(zhǎng)年舉辦音樂(lè)培訓(xùn)中心一所，為周邊人傳授技藝，培新育秀。
剪紙俗稱剪窗花，逢年過(guò)節(jié)等喜慶場(chǎng)合，都少不了剪紙作品渲染氣氛，家家戶戶過(guò)年要貼窗花，剪紙便成為一種很普遍的藝術(shù)。四十里鋪鎮(zhèn)前街村汪永紅的剪紙作品渾厚、細(xì)膩，曾先后獲第二屆國(guó)際剪紙佳作獎(jiǎng)，陜西省第二屆剪紙、百花電視表演賽一等獎(jiǎng)，首屆民族民間剪紙優(yōu)秀獎(jiǎng)，他還隨團(tuán)赴意大利、香港、澳門等地做示范表演。
民歌對(duì)四十里鋪群眾的精神文化生活有著重大深遠(yuǎn)的影響，有“雙手打油餅、張口唱民歌”的食堂民歌手，有打夯、打硪的勞動(dòng)號(hào)子。1976年，《綏德新民歌選編》共收新編民歌26首，其中四十里鋪人創(chuàng)作的有11首。1977年，《榆林地區(qū)陜北新民歌作品選》一書(shū)中收入四十里鋪新民歌9首。
四十里鋪的石雕更是馳名中外，以石獅子為代表作，有拴定娃娃的炕頭獅、把守門戶的鎮(zhèn)宅獅、柜臺(tái)案上的來(lái)財(cái)獅，還有較大的巡山獅、廟宇獅等多個(gè)種類。
“可以毫不夸張地說(shuō)，四十里鋪的民間藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，世代相傳，集綏德民藝之精華?！痹撴?zhèn)黨委書(shū)記任峰自豪地說(shuō)。
3、贊技藝：能工巧匠綏德漢
“米脂婆姨綏德漢”，這是一句全國(guó)聞名的民謠。綏德漢有名，不僅僅在于他的高大英俊，有陽(yáng)剛之氣，更在于他的勤勞聰明，堅(jiān)韌不拔，而四十里鋪鎮(zhèn)的能工巧匠，就是綏德漢的最好詮釋。
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嗩吶演奏技藝超群
據(jù)統(tǒng)計(jì)，該鎮(zhèn)現(xiàn)在擁有“五色匠人”3094名，占全鎮(zhèn)男勞動(dòng)力總數(shù)的42.8%，涉及石雕石匠、磚瓦匠、鐵匠、木匠、水泥匠、柳編、毯匠、鑄造、油漆、鋼筋、機(jī)電等十多個(gè)行業(yè)。特別值得一提的是，1984年該鎮(zhèn)崔家圪公式黨支部書(shū)記崔增貴瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，緊抓商機(jī)，在鎮(zhèn)政府的支持下，同袁立貴、楊光亮、田長(zhǎng)生等人，整合全鎮(zhèn)能工巧匠，選能任賢，創(chuàng)建了綏德縣聯(lián)合工程公司，即現(xiàn)在的綏德縣第一建筑公司，這是有史以來(lái)全縣首個(gè)農(nóng)民建筑公司，開(kāi)了農(nóng)民從事專業(yè)工程建筑的先河。公司起初下設(shè)7個(gè)項(xiàng)目經(jīng)理部，歷經(jīng)多年的打拼不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)在有40多個(gè)項(xiàng)目經(jīng)理部活躍在西北、華北地區(qū)乃至全國(guó)建筑領(lǐng)域。
在“五色匠人”中，最有名的當(dāng)屬石雕石匠。1974年，四十里鋪鎮(zhèn)鮑王家溝的能工巧匠繼承傳統(tǒng)的石雕工藝，由鮑武文、鮑長(zhǎng)富等人率先創(chuàng)辦了全縣第一個(gè)石雕藝術(shù)廠，多年來(lái)，逐步由小型作坊向大型石雕廠轉(zhuǎn)換和發(fā)展，由單一的石獅、石虎雕刻轉(zhuǎn)向牌樓、閣亭、橋欄等組合石雕、人物雕塑、園林雕塑，取得了突破性發(fā)展。1986年，四十里鋪石雕進(jìn)京展出，轟動(dòng)了北京，引起了中外專家的關(guān)注，并給予了極高評(píng)價(jià)。綏德漢的美名也從此名揚(yáng)四海。
上世紀(jì)80年代末起，以鮑王家溝村為主的石雕藝人在本鎮(zhèn)210國(guó)道兩旁，陸續(xù)辦起了大大小小的石雕廠。截至目前，有大小各類石雕廠47家，其中大型石雕廠12家，從業(yè)人員1200余人，其中雕刻技師500余名、技工300余名。鮑武文等4人分別被聯(lián)合國(guó)教科文衛(wèi)組織授予“中國(guó)民間工藝美術(shù)家”和“陜西省民間藝術(shù)家”稱號(hào)。
4、看發(fā)展：建設(shè)全國(guó)重點(diǎn)鎮(zhèn)
盛夏時(shí)節(jié)，走在四十里鋪鎮(zhèn)前街村的道路上，兩旁綠樹(shù)掩映，道路干凈整潔，給人一種神清氣爽的感覺(jué)。“以前前街村道路兩旁亂七八糟停放著摩托車、三輪車、自行車，街道改造后面貌一新。”王康說(shuō)。
隨著“綏米一體化”進(jìn)程的加速、“陜北物流之都”的落戶、第三產(chǎn)業(yè)的初具規(guī)模，四十里鋪鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)，迎來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。
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四十里鋪中學(xué)優(yōu)美的校園環(huán)境
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紅棗甘甜清脆
2013年以來(lái)，該鎮(zhèn)已累計(jì)投資近1.5億元，實(shí)施建設(shè)和改造9個(gè)重點(diǎn)工作項(xiàng)目。具體情況是：投資2200萬(wàn)元的重點(diǎn)鎮(zhèn)興民路建設(shè)，目前已全部竣工；總投資300萬(wàn)元的舊鎮(zhèn)區(qū)道路改造已經(jīng)完工；投資2000萬(wàn)元的物流園區(qū)與重點(diǎn)鎮(zhèn)供水一期工程已竣工；投資600萬(wàn)元的鎮(zhèn)中心小學(xué)餐飲住宿辦公樓已全部竣工；投資750萬(wàn)元的鎮(zhèn)區(qū)210國(guó)道環(huán)境整治工程已完工；投資500萬(wàn)元的鎮(zhèn)中心幼兒園已投入使用；投資220萬(wàn)元的鎮(zhèn)區(qū)垃圾中轉(zhuǎn)站已完工；投資3000萬(wàn)元的安置房建設(shè)工程、投資5800萬(wàn)元的無(wú)定河四十里鋪重點(diǎn)鎮(zhèn)水源保護(hù)區(qū)截污管網(wǎng)工程現(xiàn)已全面開(kāi)工建設(shè)。
任峰說(shuō)，四十里鋪鎮(zhèn)堅(jiān)持把基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)與城鎮(zhèn)管理放在同等重要的位置，努力在建設(shè)中增強(qiáng)城鎮(zhèn)功能，在管理中提升城鎮(zhèn)品位。下一步規(guī)劃確定鎮(zhèn)區(qū)用地以向南、北兩個(gè)方向發(fā)展為主。向北發(fā)展，鎮(zhèn)區(qū)北部為物流園區(qū)用地，毗鄰米脂，發(fā)展前景蔚為可觀；向南發(fā)展，鎮(zhèn)區(qū)南側(cè)毗鄰綏德鐵路樞紐站，方便客貨運(yùn)交通，也便于利用綏德縣的基礎(chǔ)設(shè)施，減少城市開(kāi)發(fā)成本?！半S著城鎮(zhèn)建設(shè)步伐的不斷加快，基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步加強(qiáng)，服務(wù)功能逐漸完善，四十里鋪鎮(zhèn)必將在綏德縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮更加重要的作用?！比畏逭f(shuō)道。
石雕產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是四十里鋪鎮(zhèn)的一大特色。近年來(lái)，該鎮(zhèn)打造了單家屯“石雕工藝品示范村”和鮑王家溝“石雕產(chǎn)業(yè)示范村”，初步形成做好集石雕文化館、展示廳、產(chǎn)業(yè)園為一體的“石雕藝術(shù)產(chǎn)業(yè)園”，年產(chǎn)值達(dá)8000萬(wàn)元，占國(guó)民總收入的45%。
文圖/本報(bào)記者馬蕊 通訊員王瑞平 張東紅
短評(píng)麗鄉(xiāng)村更應(yīng)美在文化什么樣的鄉(xiāng)村最美麗？筆者認(rèn)為，有人文情懷、有文化魅力的鄉(xiāng)村才最美麗。美麗鄉(xiāng)村用人文托底，會(huì)讓鄉(xiāng)愁更濃。
藍(lán)天白云、青山綠水、道路平整、房屋整潔，這些固然是美麗鄉(xiāng)村的體現(xiàn)，但這僅僅是美麗的外殼，不是內(nèi)涵，真正的美麗鄉(xiāng)村，其核心是生活在鄉(xiāng)村里的老百姓，他們的吃穿住行、生活觀念、精神追求和未來(lái)發(fā)展是否美得有內(nèi)涵、有特色。
鄉(xiāng)村之所以美麗，是因?yàn)樗休d了很多人與過(guò)去生活的對(duì)話，對(duì)傳統(tǒng)文化的繼承和堅(jiān)守，比如村里的參天大樹(shù)、村邊的潺潺流水、村中的古舊民居，還有祖祖輩輩留下來(lái)的習(xí)俗和傳統(tǒng)技藝。從未離開(kāi)過(guò)的耄耋老人和求學(xué)外出的鄉(xiāng)村游子，他們懷念和眷戀的，才是鄉(xiāng)村的魅力所在。
四十里鋪的嗩吶、石雕、秧歌、民歌、剪紙，這些都是鄉(xiāng)村文化的靈魂，是這片土地上祖祖輩輩留下來(lái)的寶貴遺產(chǎn)。在這些文化的深遠(yuǎn)影響下，這里的人們，一代又一代，無(wú)論是走南闖北，還是守望故鄉(xiāng)，都發(fā)揚(yáng)著祖輩的勤勞和智慧，傳承著祖輩的精神和技藝。這樣的文化和情感，才是美麗鄉(xiāng)村的靈魂。
來(lái)源：榆林日?qǐng)?bào)
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