走進(jìn)西藏，走近康巴美食， 江達(dá)縣美食廚藝大賽在桑珠灑咧營(yíng)地舉行
4月13日，藍(lán)天白云，和風(fēng)徐徐，位于西藏江達(dá)縣夏烏村國(guó)道317旁的桑珠灑咧營(yíng)地彩旗飄揚(yáng)，人頭攢動(dòng)。
行駛在川藏北線317國(guó)道的往來(lái)車(chē)輛也好奇地停在道路兩旁，游客紛紛下車(chē)前往灑咧營(yíng)地一探究竟。
原來(lái)，這里正在舉行“2021年江達(dá)味道——康巴美食·卓卓廚藝大賽”。
這次廚藝大賽是由中共江達(dá)縣委、縣政府和縣旅游發(fā)展局主辦，昌都市旅游協(xié)會(huì)承辦的。
其目的是為了充分挖掘江達(dá)縣悠久豐富的飲食文化，篩選出獨(dú)具特色的地方佳肴美食，進(jìn)一步完善“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”旅游要素。
大賽旨在突出江達(dá)地方特色美食文化創(chuàng)意，倡導(dǎo)“吃在江達(dá)”的旅游理念，進(jìn)一步提升“藏東門(mén)戶(hù)·康巴江達(dá)”的知名度、美譽(yù)度、影響力和吸引力。
現(xiàn)場(chǎng)各代表隊(duì)的參賽菜品分為傳統(tǒng)藏餐和新派藏餐兩個(gè)大類(lèi)。參賽選手和作品不但要體現(xiàn)傳統(tǒng)烹飪技藝的各種基本技能和菜品的色香味形基本要素，同時(shí)參賽作品的核心食材必須來(lái)源于江達(dá)，代表了江達(dá)的地方特色。
本次康巴美食大賽共有二十多支廚師團(tuán)隊(duì)參加，經(jīng)過(guò)五、六小時(shí)的緊張角逐，最后評(píng)選出具有代表性的散落民間原汁原味藏餐、新派藏餐。并以此為基礎(chǔ)選拔江達(dá)縣參賽隊(duì)伍，為參加5月中旬昌都市第四屆“卓卓康巴文化旅游月”暨2021年昌都市卓卓康巴美食大賽作準(zhǔn)備。
通過(guò)這次大賽，相關(guān)部門(mén)和企業(yè)還積極支持評(píng)選出來(lái)的菜品和特色小吃參與到江達(dá)縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)，以“旅游＋扶貧”等方式帶動(dòng)更多群眾增收致富，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果。
在現(xiàn)場(chǎng)觀看了這場(chǎng)廚藝大賽的游客，品嘗著獨(dú)具特色傳統(tǒng)、新派藏餐，贊不絕口。紛紛表示，在欣賞了藏東門(mén)戶(hù)江達(dá)的自然風(fēng)光歷史人文之后，還能品味食材正宗花樣繁多的藏式美食，真是不虛此行，他們將向更多的游客介紹江達(dá)的美景美食。
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