云南省雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣大戶賽村：云上古村 百年茶樹(shù)發(fā)新芽
「本文來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)社民生周刊」
初秋，位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)的大雪山云霧繚繞。沿著山間公路蜿蜒而上，前往大戶賽村委會(huì)的途中，一路茶香彌漫，一座座干凈整潔的茶葉初制所點(diǎn)綴在山間。歷經(jīng)百年滄桑，這個(gè)位于云端的“古茶村”正煥發(fā)出新的活力。
昔日村民曾借糧度日
勐庫(kù)鎮(zhèn)素有茶鄉(xiāng)之稱，這里擁有1.2萬(wàn)畝世界上海拔最高、面積最廣、密度最大、原始植被保存最完整、抗逆性最強(qiáng)的野生古茶樹(shù)群落，赫赫有名的冰島茶就產(chǎn)自這里。
位于西半山的大戶賽村，是全鎮(zhèn)古茶樹(shù)最集中的村落，這里所產(chǎn)的茶葉雖名氣不及冰島村，但憑借其濃郁的口感，備受各地茶商青睞。近年來(lái)，每年春茶上市前，就有外地客商從幾百公里甚至幾千公里之外驅(qū)車前來(lái)，早早地與茶農(nóng)簽約。
而在20年前，勐庫(kù)大葉種茶葉還藏在深山人未識(shí)。世代守著茶山的村民，一直飽受貧困之苦。在大戶賽村黨總支書(shū)記李忠文記憶中，家中從小種茶制茶，但因茶園管理粗放、交通閉塞，茶葉一直賣不上價(jià)，直到上世紀(jì)90年代末，鮮葉才幾毛錢(qián)一市斤，村民借糧度日的情況時(shí)有發(fā)生。李忠文至今還記得父輩人背馬馱賣茶葉的場(chǎng)景。
古茶村掀起辦廠熱潮
大戶賽村家家戶戶都有古茶園，傳統(tǒng)的制茶工藝在這里代代相傳，早年間，一家一口大鍋炒制的粗加工模式十分常見(jiàn)。
2003年以來(lái)，隨著全國(guó)普洱茶市場(chǎng)升溫，作為原材料的勐庫(kù)大葉種茶“身價(jià)”也水漲船高，原本單一的粗加工模式已經(jīng)不再適應(yīng)市場(chǎng)的需求，一批批茶葉加工廠應(yīng)運(yùn)而生。
如今，全村初制所已有126家?！艾F(xiàn)在主要看客戶訂單，毛茶可以在初制所加工，需要精加工就送去附近的豐華茶廠?！崩钪椅恼f(shuō)。
李忠文所說(shuō)的“豐華茶廠”，是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾凝堫^企業(yè)，創(chuàng)始人張華也是大戶賽村村民。64歲的張華年輕時(shí)就開(kāi)始走南闖北做茶葉生意，2004年，原雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站改制，張華接手廠房后創(chuàng)辦了勐庫(kù)鎮(zhèn)豐華茶廠。
創(chuàng)辦茶廠后，在進(jìn)行毛料粗加工的基礎(chǔ)上，張華開(kāi)始研究精深加工。他利用外出考察學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，率先在全鎮(zhèn)引進(jìn)普洱茶壓制工藝。如今，豐華茶廠建起了普洱茶發(fā)酵車間、壓制車間、滇紅茶生產(chǎn)線，年產(chǎn)量約20噸，銷售額達(dá)到700萬(wàn)～800萬(wàn)元，已成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾凝堫^企業(yè)。
通過(guò)施行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式和訂單收購(gòu)帶動(dòng)型模式，豐華茶廠與勐庫(kù)鎮(zhèn)8個(gè)行政村193戶簽訂基地茶葉原料購(gòu)銷合同，帶動(dòng)776名茶農(nóng)增收，其中脫貧戶13戶（59人）。
目前，勐庫(kù)鎮(zhèn)累計(jì)建成精制廠46家，一條完整的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈逐步形成，勐庫(kù)大葉種茶逐漸向品牌化、規(guī)范化發(fā)展。
已生產(chǎn)好的茶餅 圖/期俊軍
隨著勐庫(kù)大葉種茶聲名鵲起，大戶賽村也曾一度面臨古樹(shù)茶過(guò)度采摘的現(xiàn)象，無(wú)序采摘、缺乏科學(xué)的管理，不僅破壞了古茶樹(shù)資源，也難以滿足消費(fèi)者挑剔的味蕾。為此，大戶賽村也響應(yīng)政府號(hào)召，逐步推行生態(tài)茶園改造以及規(guī)范化管理。
為了規(guī)范古樹(shù)茶的種植、管理和銷售，2014年，村里建起了合作社，幾乎在同一時(shí)期，全鎮(zhèn)其他“古茶村”也紛紛建起了合作社，不僅為茶農(nóng)搭建了銷售的平臺(tái)，也對(duì)茶葉種植、管理起到一定約束作用。
2015年以來(lái)，結(jié)合全縣發(fā)起的“潔凈茶園”建設(shè)行動(dòng)，全村黨員干部發(fā)揮帶頭作用，率先實(shí)施改造，嚴(yán)格按照“無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、無(wú)垃圾、無(wú)污水，有覆蔭樹(shù)”的要求管好自家茶園，在龍頭企業(yè)及合作社的引導(dǎo)下，茶農(nóng)們也逐步開(kāi)始改造自家茶園。
“茶農(nóng)間互相監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)使用化肥、農(nóng)藥的，合作社和企業(yè)一律不收。”李忠文說(shuō)，相反，嚴(yán)格規(guī)范化種植的茶園，茶葉收購(gòu)價(jià)格也更高。久而久之，茶農(nóng)間形成了共識(shí)：唯有堅(jiān)持生態(tài)化管理，才能發(fā)展得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。勐庫(kù)大葉種茶也逐漸成為綠色、生態(tài)的代名詞。
脫貧攻堅(jiān)以來(lái)，隨著交通、水利等基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善，全鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，大戶賽村依托茶產(chǎn)業(yè)人均年收入超過(guò)15000元，已于2018年實(shí)現(xiàn)整村脫貧。如今，村里種植加工大戶年收入可以達(dá)到上百萬(wàn)元。
從借糧度日到產(chǎn)業(yè)富民，大戶賽村的崛起只是勐庫(kù)鎮(zhèn)眾多古茶村發(fā)展的一個(gè)縮影。近年來(lái)，勐庫(kù)茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了飛速發(fā)展，2020年全鎮(zhèn)茶葉面積發(fā)展到13萬(wàn)畝，全鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)量8355噸，茶葉收入7.4億元。外出打工的年輕人紛紛回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、振興家鄉(xiāng)。在勐庫(kù)鎮(zhèn)16個(gè)行政村就有77名大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。
“小山頭”變成“大地標(biāo)”
勐庫(kù)大葉種茶享有“云南大葉種茶正宗”“云南大葉種茶英豪”之美譽(yù)。隨著其產(chǎn)品走向全國(guó)，“名山頭”效應(yīng)逐漸成為影響茶葉價(jià)格的重要因素。在勐庫(kù)鎮(zhèn)，大大小小的山頭就有41個(gè)，如何提升區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力？成為當(dāng)?shù)卣恢彼伎嫉膯?wèn)題。
“基地建設(shè)方面，我們采取‘政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、農(nóng)戶參與’的方式，把現(xiàn)有的13萬(wàn)畝茶園通過(guò)5年時(shí)間全部建成綠色、有機(jī)茶園?！?勐庫(kù)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)俸明祥介紹。
與此同時(shí)，全鎮(zhèn)正在開(kāi)展地理標(biāo)志認(rèn)證，加強(qiáng)古茶樹(shù)資源保護(hù)，逐步完成名茶山茶葉原產(chǎn)地認(rèn)證工作。在品牌塑造上，政府注冊(cè)“勐庫(kù)大葉種茶”公共品牌，合格達(dá)標(biāo)產(chǎn)品給予使用，提高勐庫(kù)大葉種茶品牌的影響力。通過(guò)打造公共品牌+名山頭+企業(yè)標(biāo)識(shí)等一系列措施，把雙江冰島、小戶賽、正氣塘等區(qū)域的“小山頭”打造成中國(guó)“大地標(biāo)”。
依托勐庫(kù)大雪山萬(wàn)畝野生古茶樹(shù)群落資源，勐庫(kù)鎮(zhèn)計(jì)劃結(jié)合茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以公弄村委會(huì)為試點(diǎn)，發(fā)展“波爾多”經(jīng)營(yíng)模式的茶莊園，把茶園建設(shè)成為旅游觀光地、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。
（□ 《民生周刊》記者 羅芳菲 □ 云南網(wǎng) 記者 期俊軍）
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