北京有哪些特色的小吃 北京特色小吃推薦
每年去北京旅行的人都是非常多,北京的故宮、頤和園、長(zhǎng)城等景點(diǎn)確實(shí)是非常吸引人,但是小伙伴們,你們知道嗎?北京的特色小吃同樣也是非常吸引人的,但是要注意的是有的小吃你們不一樣吃的習(xí)慣喲,比如說(shuō)豆汁兒。
在老北京最常見(jiàn)的就是豬肉丁炸醬面,然后會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)的季節(jié)加上一些時(shí)令小菜,炸醬面目前已經(jīng)從北京傳到了國(guó)內(nèi)的各個(gè)地方,但是每個(gè)地方都會(huì)有自己的做法,不過(guò)最經(jīng)典的口味還是在北京。這個(gè)炸醬面的味道油而不膩,是老北京非常喜歡的炸醬面了,也是很受歡迎了。
奶油炸糕也是香港非常有名的小吃了,它有著老北京十三絕的稱號(hào)。最主要的還是這種小吃還非常有營(yíng)養(yǎng)。它是用上好的面粉炸制而成,奶油炸糕的形狀是圓形,外焦里嫩,香甜可口,味道濃郁富有營(yíng)養(yǎng),并且還非常容易消化,也是非常受歡迎的一道小吃。
炒肝是北京的傳統(tǒng)小吃,有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。而炒肝是根據(jù)宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來(lái)的,主料是豬的肝臟,大腸等,而輔料就是蒜,然后用淀粉勾芡做成的北京小吃,最開(kāi)始的吃炒肝是非常有講究的,是要碗周圍抿并且還要搭配著小包子一塊吃。
豆汁兒
這個(gè)大家應(yīng)該不陌生,這個(gè)是北京獨(dú)有的小吃,主要是由水磨綠豆而制作成的湯水,但是是需要在熬熟了以后才可以喝的。不過(guò)據(jù)說(shuō)豆汁兒最開(kāi)始的味道是苦澀的,并且味道很難聞,沒(méi)有多少人喜歡,后來(lái)還是大家加了糖以后讓味道變得甘甜了以后,才有更多的人喜歡喝。但是呢,現(xiàn)在這個(gè)豆汁兒依舊是有人喜歡喝,天天少不了,而有的人依舊是不喜歡喝。
鹵煮
鹵煮是老北京味道的小吃了,這個(gè)要比京劇還要純粹。鹵煮最開(kāi)始的時(shí)候是出自于宮廷的“蘇造肉”,火燒切井字刀,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊。然后從鍋里面舀上一勺老湯往碗里一澆,還有加上蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,這樣熱? ??騰的一碗上來(lái),你可以感覺(jué)到火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟。其實(shí)北京的小吃還有很多,大家可以去慢慢挖掘。
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