北京有哪些特色的小吃 北京特色小吃推薦
每年去北京旅行的人都是非常多，北京的故宮、頤和園、長(zhǎng)城等景點(diǎn)確實(shí)是非常吸引人，但是小伙伴們，你們知道嗎?北京的特色小吃同樣也是非常吸引人的，但是要注意的是有的小吃你們不一樣吃的習(xí)慣喲，比如說(shuō)豆汁兒。
在老北京最常見(jiàn)的就是豬肉丁炸醬面，然后會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)的季節(jié)加上一些時(shí)令小菜，炸醬面目前已經(jīng)從北京傳到了國(guó)內(nèi)的各個(gè)地方，但是每個(gè)地方都會(huì)有自己的做法，不過(guò)最經(jīng)典的口味還是在北京。這個(gè)炸醬面的味道油而不膩，是老北京非常喜歡的炸醬面了，也是很受歡迎了。
奶油炸糕也是香港非常有名的小吃了，它有著老北京十三絕的稱號(hào)。最主要的還是這種小吃還非常有營(yíng)養(yǎng)。它是用上好的面粉炸制而成，奶油炸糕的形狀是圓形，外焦里嫩，香甜可口，味道濃郁富有營(yíng)養(yǎng)，并且還非常容易消化，也是非常受歡迎的一道小吃。
炒肝是北京的傳統(tǒng)小吃，有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。而炒肝是根據(jù)宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來(lái)的，主料是豬的肝臟，大腸等，而輔料就是蒜，然后用淀粉勾芡做成的北京小吃，最開(kāi)始的吃炒肝是非常有講究的，是要碗周圍抿并且還要搭配著小包子一塊吃。
豆汁兒
這個(gè)大家應(yīng)該不陌生，這個(gè)是北京獨(dú)有的小吃，主要是由水磨綠豆而制作成的湯水，但是是需要在熬熟了以后才可以喝的。不過(guò)據(jù)說(shuō)豆汁兒最開(kāi)始的味道是苦澀的，并且味道很難聞，沒(méi)有多少人喜歡，后來(lái)還是大家加了糖以后讓味道變得甘甜了以后，才有更多的人喜歡喝。但是呢，現(xiàn)在這個(gè)豆汁兒依舊是有人喜歡喝，天天少不了，而有的人依舊是不喜歡喝。
鹵煮
鹵煮是老北京味道的小吃了，這個(gè)要比京劇還要純粹。鹵煮最開(kāi)始的時(shí)候是出自于宮廷的“蘇造肉”，火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊。然后從鍋里面舀上一勺老湯往碗里一澆，還有加上蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，這樣熱? ??騰的一碗上來(lái)，你可以感覺(jué)到火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟。其實(shí)北京的小吃還有很多，大家可以去慢慢挖掘。
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