貓山王榴蓮和蘇丹王榴蓮有什么區(qū)別

從19年5月份開(kāi)始，你就可以吃到帶殼的榴蓮啦!之前進(jìn)入中國(guó)的貓王山榴蓮因?yàn)椴捎玫某墒觳烧?，而它容易感染一種病原真菌，所以是不被允許直接進(jìn)入，現(xiàn)在進(jìn)入到我國(guó)的也是采用的氮液低溫保存。

從口感上而言：貓山王味道是苦的，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)。頂級(jí)的榴蓮口感都是苦甜的，香味濃郁渾厚，榴蓮香味充斥整個(gè)鼻腔，回味悠長(zhǎng)，初嘗者很難接受。D24蘇丹王榴蓮，核比較大，味道也不那么濃，口感清甜，有些核會(huì)很大。比較適合初嘗者。

蘇丹王D24和D197區(qū)別首先我要說(shuō)的是，D197就是“貓山王榴蓮的”另一種說(shuō)法。

D24是指馬來(lái)西亞產(chǎn)的“蘇丹王榴蓮”別稱。

這二者都是馬來(lái)西亞產(chǎn)的榴蓮品種。

馬來(lái)西亞一直被認(rèn)為是榴蓮的原產(chǎn)地，越南有一種叫做“干堯”的榴蓮品種，是由馬來(lái)西亞貓山王嫁接的，也經(jīng)常被稱為“小貓山王”。

貓山王榴蓮味道很濃，果肉細(xì)膩，吃起來(lái)很自然的甜，慢慢的會(huì)變得稍微有點(diǎn)兒苦，這是甜到極致的轉(zhuǎn)化。放心這不是苦瓜的那種苦。過(guò)度很自然。

當(dāng)你吃過(guò)貓山王之后，就不太愿意吃蘇丹王了，因?yàn)樗惹罢呖诟猩系芏?。不過(guò)蘇丹王很適合用來(lái)做烘焙，當(dāng)烤箱加熱到一百度以上的時(shí)候，它的特點(diǎn)就體現(xiàn)出來(lái)了，香味非常濃郁，而且跟糕點(diǎn)混在一起，本身自帶的淡奶油為就越加明顯。

蘇丹王榴蓮是馬來(lái)西亞比較大眾的榴蓮，因?yàn)轳R來(lái)西亞是榴蓮的原產(chǎn)地。蘇丹王榴蓮味道濃郁，質(zhì)地比較干，甜味適中，不容易膩。

貓山王榴蓮的火爆還要感謝一個(gè)人——澳門賭王何鴻燊，他曾經(jīng)派人駕駛私人飛機(jī)從新加坡運(yùn)了100顆貓山王榴蓮回香港，請(qǐng)李嘉誠(chéng)和一幫大佬們吃榴蓮宴，事情被當(dāng)時(shí)香港、澳門、新馬一帶的媒體大肆報(bào)道，一夜之間貓山王名聲大噪。

貓山王榴蓮好自然不用多說(shuō)，這一點(diǎn)，僅從價(jià)格上就能體現(xiàn)出來(lái)：目前國(guó)內(nèi)的貓山王榴蓮單價(jià)在200元/斤左右，是普通榴蓮的好幾倍，說(shuō)它是貴族一點(diǎn)也不過(guò)分。

貓山王榴蓮果肉顏色一致性好、氣味濃郁、果肉較軟、汁水少。氣味以甜味、焦糖味、輕苦味為主;口感以蛋黃感、冰淇淋感、干粉感為主。整體更受消費(fèi)者偏愛(ài)。

馬來(lái)西亞的榴蓮主要品種有金鳳、蘇丹王，以及更高級(jí)的“貓山王”。

馬來(lái)西亞“貓山王”因不打催熟劑，不到成熟時(shí)不采摘，嚴(yán)格恪守“瓜熟蒂落”原則，其售價(jià)也就相應(yīng)昂貴，成為榴蓮界的輕奢品。目前從市場(chǎng)批發(fā)價(jià)來(lái)看，冷凍帶殼“貓山王”一箱20斤價(jià)格為1200元，而新鮮的泰國(guó)金枕頭30斤價(jià)格在700元左右。

我國(guó)對(duì)水果進(jìn)口實(shí)行準(zhǔn)入制，此前進(jìn)口榴蓮只有帶殼新鮮榴蓮和冷凍榴蓮果肉兩種進(jìn)口形式。根據(jù)《獲得我國(guó)檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入的新鮮水果種類及輸出國(guó)家/地區(qū)名錄》(2019年4月9日更新)，新鮮帶殼榴蓮僅泰國(guó)獲得準(zhǔn)入，而馬來(lái)西亞榴蓮僅限以冷凍果肉形式進(jìn)口。

但就在19年5月30日，海關(guān)總署發(fā)布公告稱，“根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和《中華人民共和國(guó)海關(guān)總署與馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)與農(nóng)基產(chǎn)業(yè)部關(guān)于馬來(lái)西亞冷凍榴蓮輸華檢驗(yàn)檢疫要求的議定書》，現(xiàn)允許符合相關(guān)檢驗(yàn)檢疫要求的馬來(lái)西亞冷凍榴蓮進(jìn)口”。

這意味著，馬來(lái)西亞整顆帶殼榴蓮正式被準(zhǔn)許經(jīng)特定的冷凍處理后進(jìn)入中國(guó)。

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