陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候吃最好 陽澄湖大閘蟹怎么選
中秋節(jié)月餅和大閘蟹你選哪個(gè)?陽澄湖的大閘蟹要不要了解一下?雖然現(xiàn)在可能還不是吃大閘蟹的最佳時(shí)間，但是可以先吃吃其他的螃蟹呀，有沒有很心動(dòng)呢?那還不趕緊找螃蟹吃去。
最簡單的方法就是看大閘蟹上的產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，這個(gè)是受法律保護(hù)的，任何人不得擅自使用。像我們點(diǎn)子王超市的大閘蟹，上面寫著“陽澄湖大閘蟹”，還有專門的編碼，這是蟹的身份證，一只蟹只有一個(gè)編碼。如果是沒有產(chǎn)地和編碼的大閘蟹，就說明它不是陽澄湖產(chǎn)的了。
此外，正宗的陽澄湖大閘蟹有四個(gè)非常顯著的外貌特征，青背、白肚、黃毛、金爪!真正的陽澄湖大閘蟹的蟹殼是青灰色，平滑而有光澤，蟹肉厚且結(jié)實(shí)，如果殼背是黃色的，大多數(shù)比較瘦弱，肉質(zhì)疏松味道也不夠鮮美。白肚說的是陽澄湖大閘蟹臍腹，晶瑩潔白;黃毛就是蟹腳毛長黃挺拔;四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
辨別方式
一看外觀：
正宗陽澄湖大閘蟹具以下有四大特點(diǎn)：一是青背，陽澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白;三是黃毛，腳毛長，黃而挺拔;四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
二看防偽：
正宗陽澄湖大閘蟹出湖后每一只都會(huì)佩戴蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制的**防偽標(biāo)簽也叫“戒指”，消費(fèi)者可通過防偽標(biāo)簽上面的電話(95105581)短信(1069001205151)來查詢真?zhèn)巍?/p>
特別注意除此以外的任何400、800和其他電話號碼開頭的查詢標(biāo)簽都不是陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的防偽標(biāo)簽，因此都不能保證是正宗的陽澄湖大閘蟹哦。
怎么選
1.蟹的顏色看上去很鮮明，沒有雜色。
2.蟹的腳尖力量很大，能在光滑玻璃上站立。即便將玻璃放置呈45度角傾斜，它們也能在其上爬行。
3.陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩、口味甜，其他湖蟹則口感比較粗糙，其味遠(yuǎn)不如陽澄湖大閘蟹鮮美。
4.陽澄湖水質(zhì)與別處不同，酸堿度適中，所以螃蟹煮熟后殼很細(xì)膩，不用涂油即顯得很光滑。
5.陽澄湖蟹腳的軟硬度正好，蘇北等地的蟹，蟹腳偏硬，吃了容易傷牙。
6.陽澄湖大閘蟹佩戴的防偽“白金戒指”，大小與新版1角硬幣相仿，正面是地圖圖案，背面印有一串防偽號碼以及證偽電話。同時(shí)，綁在蟹身上的綠色環(huán)保繩上也做了激光防偽。
最好的季節(jié)8-11月是吃大閘蟹的最好時(shí)節(jié)。俗話說九雌十雄，所以農(nóng)歷 9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。 當(dāng)然還要根據(jù)當(dāng)年的氣候情況，秋風(fēng)起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習(xí)慣：刮西北風(fēng)，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時(shí)，大閘蟹進(jìn)入晚期，產(chǎn)量減少;非但品質(zhì)低，而且價(jià)錢貴。
而正宗陽澄湖大閘蟹比其它湖里出產(chǎn)的大閘蟹要晚，但陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美，其鮮美程度不是一般其他湖里產(chǎn)出的大閘蟹可以相比的。所以最好的時(shí)間是10-11月。
Hash:9a4e1c3b97ef6be39f66a8d7b5f5ebfa6b5917a6
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
日本鐮倉最有名的美食餐廳推薦
鐮倉，或許大家在來日本這里旅游的時(shí)候，不太好注意這個(gè)地方，但是其實(shí)這個(gè)地方很不錯(cuò)的，尤其是美食很多，如果大家來這累旅游的話，就來看看小編為大家整理的鐮倉美食餐廳吧！仕立屋小町通鐮倉店鐮倉啤酒從清淡的味道到濃厚的味道都是的可以選擇。要想品嘗到各式各樣的味道的話，鐮倉的精釀啤酒可謂是不二之選。特別是「BrownBeer」，更是獲得了「WorldBeersAwards」的最高獎(jiǎng)項(xiàng)!那么在鐮倉，
-
陽澄湖景點(diǎn)價(jià)格 陽澄湖景點(diǎn)價(jià)格表
陽澄湖景點(diǎn)價(jià)格 陽澄湖景點(diǎn)價(jià)格表 1. 陽澄湖景點(diǎn)價(jià)格表2. 陽澄湖景區(qū)旅游攻略3. 陽澄湖免費(fèi)景點(diǎn)4. 陽澄湖免費(fèi)景點(diǎn)大全
-
陽澄湖旅游哪里好玩的地方 陽澄湖哪里有好玩的地方
陽澄湖旅游哪里好玩的地方 陽澄湖哪里有好玩的地方 1. 陽澄湖哪里有好玩的地方2. 陽澄湖有什么玩的地方3. 陽澄湖附近有什么好玩的地方在哪4. 陽澄湖附近哪里好玩的地方5. 陽澄湖哪里有好玩的地方推薦6. 陽澄湖哪里有好玩的地方景點(diǎn)7. 陽澄湖哪個(gè)地方好玩的地方8. 陽澄湖附近有哪些好玩的地方9. 陽澄湖哪里有好玩的地方免費(fèi)10. 陽澄湖有哪些好玩的地方11. 陽澄湖有沒有好玩的地方
-
