福鼎肉片（福建特色美食的）

福鼎肉片是福建省福州市福鼎地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一，其 *** *** 獨(dú)特，口感鮮美，深受人們喜愛(ài)。下面就為大家詳細(xì)介紹福鼎肉片的 *** *** 。

豬腿肉、面粉、姜、蒜、辣椒、香葉、花椒、料酒、醬油、鹽、味精、糖、雞精等。

1. 將豬腿肉切成薄片，用刀背輕輕拍打，使其變薄變軟。

2. 在碗中加入面粉和適量的水，調(diào)成糊狀備用。

3. 將姜、蒜、辣椒、香葉、花椒等調(diào)料切成末，放入碗中，加入料酒、醬油、鹽、味精、糖、雞精等調(diào)味料，攪拌均勻。

4. 將豬肉片放入調(diào)料碗中，用手?jǐn)嚢杈鶆?，腌?0分鐘。

5. 將腌好的豬肉片取出，瀝干水分，裹上面糊。

6. 熱鍋涼油，將裹好面糊的豬肉片放入鍋中，用中小火煎炸金黃色。

7. 將煎好的豬肉片撈出，瀝干油分，擺盤(pán)即可。

1. 切豬肉片時(shí)要保持一定的厚度，過(guò)薄會(huì)影響口感。

2. 腌制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則豬肉片會(huì)變得過(guò)咸。

3. 炸制時(shí)要用中小火，否則豬肉片容易糊。

4. 煎炸過(guò)程中可以適量加入香油，增加口感。

福鼎肉片的 *** *** 雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是要做出口感鮮美的福鼎肉片還需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。希望大家可以通過(guò)這篇了解福鼎肉片的 *** *** ，自己動(dòng)手嘗試 *** 一下，品嘗地道的福建美食。

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