廣州-敦煌旅游攻略

?！　《鼗碗用妗《鼗碗用媸且环N傳統(tǒng)手工麥面制品，作法是將面粉加水和勻，用面杖把面團(tuán)搟薄，切成長(zhǎng)條煮熟，加湯食之。面條細(xì)長(zhǎng)而勻稱，尤像韭葉，加之湯的味道鮮美，吃上一碗，使人頓消饑餓疲勞。臊子面關(guān)鍵在湯，湯的制作很講究，先將臊子（豬羊肉、蘿卜、洋芋等）在鍋內(nèi)適火炒好后加入水,再輔之豆腐，蔥，蒜，香菜、蝦片、芝麻等佐料，然后將面挑人湯中,即成一碗難得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。 　　敦煌黃面 黃面也是一種麥面制品，它細(xì)如龍須，長(zhǎng)如金線，柔韌耐拉。煮熟后，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口，別具風(fēng)味。制作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉面師傅時(shí)而要將面拉成長(zhǎng)條，時(shí)而旋轉(zhuǎn)擰成麻花狀，將一團(tuán)七八斤的面團(tuán)拉成一把細(xì)如粉絲的面條。下鍋煮熟的黃面色澤黃亮，乘熱拌萊食之，吃起來(lái)開(kāi)胃去膩,清熱解煩,令您食欲大增，大飽口福?！　{水面　漿水面先要制作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內(nèi)放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進(jìn)食欲，為夏令佳品。手工面條煮熟后，涼開(kāi)水浸過(guò)盛人碗內(nèi)，加入漿水，澆上熗過(guò)的油蔥花，撒上芫荽末，即成漿水面。三伏盛暑食之，不僅能解除疲勞，恢復(fù)體力，且對(duì)高血壓、腸胃病有一定療效。　　敦煌釀皮子　敦煌釀皮子有的晶瑩黃亮，有的光潔如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韌爽口,食用方便，是極為普遍的一種民間小吃、本地快餐。釀皮子是一種麥面制品，制作時(shí)先將優(yōu)粉加水和勻，然后將面團(tuán)置人清水中翻攪抓揉，使面料中的淀粉與蛋白質(zhì)充分分離，剩下蛋白質(zhì)，俗稱面筋。而溶解于水的面漿，便是加工釀皮子的原料了。在水滾沸后，烙面漿舀人鐵皮圓盤中涂勻，放人開(kāi)水中煮幾分鐘，面汁為餅便成為釀皮子。然后將餅狀的釀皮切成細(xì)長(zhǎng)條，放幾片面筋，加一點(diǎn)芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用?！　∨輧河透狻∨輧河透馐嵌鼗唾e館根據(jù)民間傳統(tǒng)方法創(chuàng)出的一種風(fēng)味食品，因其色澤黃亮，表面膨松如輕紗，結(jié)有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡兒油糕是從唐代“見(jiàn)風(fēng)俏”演變而來(lái)，最初流行在宮廷、宮邸的宴席上，由于制作廚師寥寥無(wú)幾，街市上很難見(jiàn)到。制作時(shí)用大油和水燙面。在整個(gè)燙面、揉搓、包餡、炸制過(guò)程中，既要求油，水，面的比例合適，又要求油溫適宜和火候恰當(dāng)。這樣才能膨松起泡，形成表層脆酥似飛絮，內(nèi)里香甜如糯糖的特色，吃起來(lái)酥松香甜，是中外游客首選的風(fēng)味食品。 　　羊肉粉湯　羊肉粉湯是敦煌傳統(tǒng)小吃。選用敦煌本地飼養(yǎng)的膘肥體壯羯羊,宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。待快熟時(shí)，打凈血沫，放人少許精鹽，肉熟后撈出，剃骨，后將剃骨回鍋，溫火熬煮成湯。食用時(shí)，先將骨湯兌水，放人適量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精鹽，蘿卜片。大蒜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛人碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補(bǔ)、發(fā)熱、祛寒之效。　　敦煌酒　采用傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)純正的高梁、小麥為原料，用清澈透明的“沙州泉水”釀造而成，為地方名優(yōu)產(chǎn)品之一。敦煌酒廠生產(chǎn)的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌醇等系列白酒，以酒色清亮，窖香濃郁、醇厚柔和的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。先后榮獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，美國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)和甘肅省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系? ??名牌產(chǎn)品等多種榮譽(yù)。敦煌人十分好客，來(lái)到敦煌，品一次敦煌酒或買上兩瓶饋贈(zèng)親友，也不失為旅途中的一件美事。

莫高窟門票都要200呢，當(dāng)然得到10月的時(shí)候去，那個(gè)時(shí)候是季節(jié)比較好 敦煌以世界最大的藝術(shù)寶庫(kù)敦煌莫高窟為主，包括沙漠奇景——鳴沙山和月牙泉，絲路重關(guān)玉門關(guān)和陽(yáng)關(guān)，漢長(zhǎng)城及烽燧，漢代儲(chǔ)備軍糧遺址河倉(cāng)城、沙州故城、敦煌古城，漢武帝得天馬的渥洼池等名勝古跡，敦煌以及藏有研究「絲綢之路」文物資料的敦煌市博物館。 莫高窟亦稱千佛洞，距敦煌縣城敦煌25公里，位於鳴沙山東面的崖壁上，始建於前秦建元二年(西元366年)，距今約一千六百多年。在1,600公尺長(zhǎng)的崖壁上，重重疊疊，櫛次鱗比，上下相連，形成規(guī)模宏偉的石敦煌窟群，有從十六國(guó)、北魏、西魏、北周到隋、唐、五代、宋、元、西夏等十個(gè)朝代的洞窟492個(gè)，壁畫(huà)45,000平方公尺以上，彩塑2,000尊以上，是現(xiàn)存世界佛教藝術(shù)最偉大的寶庫(kù)。莫高窟的壁畫(huà)，除佛教的內(nèi)容之外，也有大量反映當(dāng)時(shí)勞動(dòng)生產(chǎn)的場(chǎng)景，例如漁獵、耕作、營(yíng)造、運(yùn)輸、推敦煌磨、舂米、制陶；也有生產(chǎn)交通工具如車船、農(nóng)具、紡車、織機(jī)等；有亭臺(tái)樓閣、城池宮殿、塔寺店鋪、橋梁水榭等古建筑，反映了社會(huì)各階層的生活，以及敦煌敦煌地方的歷敦煌史、各民族的歷史和佛教史跡，對(duì)研究中國(guó)古代的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化等提供了寶貴的形象資料。在浩如煙海敦煌的壁畫(huà)中，最多、最成功的形象要數(shù)「飛天」，從四壁到窟頂，可謂「有龕皆成佛，無(wú)壁不飛天」。如果把壁敦煌畫(huà)排列起來(lái)，可綿延四十余公里，是世界上最長(zhǎng)、規(guī)模最大、內(nèi)容最豐富的一個(gè)畫(huà)廊。 鳴沙山是敦煌旅游區(qū)的主要景點(diǎn)，是沙漠中的奇景。鳴沙山，又名神沙山，距敦煌市敦煌區(qū)南約五公里，全山系積沙而成，連綿起伏，東西長(zhǎng)約40公里，南北寬20公里，最高峰250公尺，山峰陡峭，山梁酷似刀刃，山坡呈水波狀的沙紋。沙有紅、黃、綠、白和黑五敦煌種色彩。赤足攀登沙山，進(jìn)一步退半步，一步一個(gè)深深的腳印，吃力地爬上山頂，可一覽浩瀚沙海的壯觀景色。然后從山頂向下滑落，人體帶沙流，發(fā)出一片隆隆的響聲，故名鳴敦煌沙山。史書(shū)記載：在晴朗的天氣下，即使風(fēng)停沙靜，也會(huì)發(fā)出絲竹管弦之音，人們稱這種景觀為「沙嶺晴鳴」。 月牙泉猶如一彎新月般的清泉，蕩漾於沙山環(huán)抱之中。據(jù)《敦煌縣志》記載，月牙泉「經(jīng)歷古今，沙填不滿」，「雖遇烈風(fēng)而泉不為沙掩蓋」，其所以沙流淹敦煌沒(méi)不了泉水，是因?yàn)槿闹芏鼗偷纳成剑媳备?，東西低，地下水多從西山口入，東山口出。風(fēng)隨山轉(zhuǎn)，從東南口吹入，急旋上升，挾帶細(xì)沙，飛上山頭，又從西北山口吹出。這種特定的長(zhǎng)年風(fēng)向造成了砂礫敦煌上升和泉如月?tīng)畹那槎鼗途啊Ｈ獌?nèi)水草叢生，清澈見(jiàn)底，碧波蕩漾，久雨不溢，久旱不涸。傳說(shuō)泉內(nèi)產(chǎn)敦煌有鐵背魚(yú)、七星草，吃了可長(zhǎng)壽，因此，月牙泉又有「藥泉」之稱。 西千佛洞位於敦煌市35公里處，在莫高窟以西，也屬敦煌藝術(shù)的一部分，洞敦煌窟鑿於沿途崖壁上，開(kāi)鑿年月無(wú)從查考，據(jù)推測(cè)，基本上與莫高窟同時(shí)期?，F(xiàn)存古窟16個(gè)，其中1-3窟為唐窟；4-8窟為魏窟；16窟為晚唐窟。其敦煌他多已倒塌，壁畫(huà)也剝蝕不清。 安西榆林窟亦稱萬(wàn)佛峽，位於安西縣西南75公里的祁連山谷中，距敦煌市約50公里。為敦煌藝術(shù)的一部分，和敦煌莫高窟并稱為姐妹窟。該窟創(chuàng)建年代也無(wú)從考證，據(jù)其時(shí)代背景及洞窟形敦煌制來(lái)看，應(yīng)不晚於莫高窟。從現(xiàn)存壁畫(huà)風(fēng)格、游人題記榜題結(jié)銜斷定，在唐、五代、宋、西? ??、元、清各代均有開(kāi)鑿及繪塑。該窟開(kāi)鑿在榆林河兩岸的礫石上，東巖30窟，西巖11窟，東西巖相距一百多公尺?，F(xiàn)有主洞窟41個(gè)，壁畫(huà)1,000平方公尺以上，彩塑100尊以上。周圍的零散洞窟還有水峽口石窟、東千佛石窟、昌馬石窟、紅口子石窟、堿泉河石窟、旱峽石窟等，均為榆林窟的分支部分。壁畫(huà)有場(chǎng)面宏偉、金碧輝煌的巨幅經(jīng)變畫(huà)，有形象生動(dòng)的單一佛象，數(shù)量繁敦煌多的珍禽異獸、奇花異草敦煌，有耕獲、嫁娶、宴飲、奕棋、釀酒、冶鐵、音樂(lè)、舞蹈等畫(huà)面。墻壁下方和通道敦煌中間，繪有供養(yǎng)人像和題名結(jié)銜。 陽(yáng)關(guān)位於敦煌市西南70公里，玉門關(guān)在敦煌市西北88公里處，為漢代絲綢之路南北兩道上的重要關(guān)隘。自漢武帝「列四郡，據(jù)兩關(guān)」以來(lái)，成為中外交流鎖鑰之地。唐朝詩(shī)人王維《送元二使安西》詩(shī)中：「勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人」，王之渙《出塞》詩(shī)中：「羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān)」，既寫(xiě)出當(dāng)時(shí)兩關(guān)的情景，又使兩關(guān)名聲大振。陽(yáng)關(guān)在玉門關(guān)以南，故敦煌城已難尋覓，只在敦煌一座紅色的敦煌礫石山峰上，直立一個(gè)古代的烽火臺(tái)。遺址地面上沒(méi)有殘壁斷垣，只是沙丘之間露有板結(jié)地面，敦煌有墻基的痕跡。登臺(tái)敦煌南望，有一片凹地，人稱「古墓灘」，可以撿到石器時(shí)代的碎瓦殘片。玉門關(guān)俗稱小方盤城。相傳和闐玉經(jīng)此運(yùn)入中原，故得名。玉門關(guān)遺址，是一座四垣保存完整的黃膠土夯筑的方形小城堡，西、北兩墻各有一門，敦煌因墻土剝落形如土洞?，F(xiàn)殘存面積約600平方公尺，敦煌城墻東西長(zhǎng)24.5公尺，敦煌南北寬26.4公尺，敦煌殘高9.7公尺，城墻上寬3.7公尺，城頂四周有1.3公尺寬的走道，城內(nèi)東南角有一條83公分寬的馬道。周圍尚有敦煌營(yíng)壘、敦煌炮臺(tái)、敦煌古塔等遺址。從敦煌玉門關(guān)城堡向西北了1晾望，敦煌漢長(zhǎng)城遺址和現(xiàn)存的敦煌烽燧清晰可見(jiàn)。 敦煌白馬塔位於敦煌故城址內(nèi)部，是為敦煌紀(jì)念著名佛教高僧鳩摩羅什敦煌所騎的白馬而修建的。塔有9層，高12公尺，直徑約7公尺。建筑結(jié)構(gòu)為土坯壘砌，中有立柱，外面涂以草泥、石灰。敦煌最底層呈八角形，用條敦煌磚包砌，每角面為三公尺，第2-4層為折角重疊形。第5層下有突出乳釘，環(huán)繞一周。上為敦煌仰蓮花瓣。第6層為覆缽形、塔身。敦煌第7層為相輪形。最上面敦煌為六用形的坡剎盤，每角掛風(fēng)鈴一只。 鎖陽(yáng)城位於敦煌安西縣東南約五十公里敦煌的疏勒河敦煌流域中部，是酒泉通敦煌古道上的一座邊城，古為兵家必爭(zhēng)之地。歷史小敦煌說(shuō)《薛仁貴征西》中的寒江關(guān)、青龍關(guān)、卡房子、朱崔關(guān)、雞爪關(guān)等都敦煌是鎖陽(yáng)城周圍的重要關(guān)卡，至今廣傳薛家的故事。鎖陽(yáng)城原名為「苦峪城」，后來(lái)敦煌因唐朝名將薛仁敦煌貴征西時(shí)在這里受困，在糧盡援絕之時(shí)用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鎖陽(yáng)充饑，解救了將士的生命，故改名為「鎖陽(yáng)城」。鎖陽(yáng)敦煌城由東西兩個(gè)長(zhǎng)方形的主城組成，城敦煌高約9公尺，寬約5公尺，均以泥土筑就。西城面積約16.5萬(wàn)千方公尺，東城約1.7萬(wàn)千方公尺。西城有西、北敦煌兩門，約15公尺寬，城邊有小道崎嶇蜿蜒可達(dá)城頭。登樓遠(yuǎn)眺，古城遺址歷歷敦煌在目，城外廓墻斷敦煌續(xù)隱現(xiàn)，廓外烽燧、箭臺(tái)和了望塔連綿數(shù)里。城墻上城堡、炮臺(tái)、鹿角、擂臺(tái)斷續(xù)殘存。城內(nèi)建筑物蕩然無(wú)存，但斷壁殘?jiān)?，時(shí)有時(shí)無(wú)，炭堆瓦爍卻堆積敦煌如丘。這些積炭傳說(shuō)是當(dāng)年哈密國(guó)元帥蘇寶同兵駐鎖陽(yáng)時(shí)炊灶的遺址和鑄造兵器所用。

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