重慶石鍋魚(yú)，一道讓人欲罷不能的美食（教你如何在家輕松）

重慶石鍋魚(yú)是一道充滿重慶特色的美食，它的香味撲鼻，口感鮮美。許多人都對(duì)它愛(ài)不釋手，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何在家輕松 *** 這道美味佳肴。

1. 鮮魚(yú)（草魚(yú)、鱸魚(yú)等）500克

2. 豆腐1塊

3. 芹菜適量

4. 青蒜適量

5. 姜、辣椒適量

6. 醬油、雞精、料酒適量

7. 石鍋適量

1. 魚(yú)洗凈，斜切成薄片，用料酒、雞精腌制15分鐘。

2. 豆腐切塊，芹菜切段，青蒜切段，姜、辣椒切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入豆腐煎兩面金黃，盛出備用。

4. 將石鍋放在火上，倒入清水，放入姜、辣椒、醬油、雞精，燒開(kāi)后放入魚(yú)片，煮魚(yú)熟。

5. 放入芹菜、青蒜，再倒入煎好的豆腐。

6. 煮開(kāi)后，關(guān)火，蓋上蓋子燜3-5分鐘即可。

1. 魚(yú)片煮熟后，不要過(guò)度攪拌，以免魚(yú)肉碎裂。

2. 石鍋可以用不沾鍋代替，但口感會(huì)略有不同。

3. 如果喜歡更辣的口感，可以適量加入干辣椒。

現(xiàn)在，重慶石鍋魚(yú)已經(jīng)成功地被你 *** 出來(lái)了，是不是非常簡(jiǎn)單呢？趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì) *** 出一道美味佳肴，讓你的家人和朋友都贊不絕口！

重慶石鍋魚(yú)是一道源自于重慶的特色美食，其香辣可口的味道一直受到各地食客的喜愛(ài)?，F(xiàn)在，我們將為您介紹如何在家輕松 *** 這道美味佳肴。

魚(yú)片500克

姜蒜末適量

干辣椒適量

1.將魚(yú)片用料酒、生抽腌制10分鐘。

2.將豆腐切成小塊，藕片、木耳洗凈備用。

3.熱鍋涼油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒香味出來(lái)。

4.加入豆腐、藕片、木耳煸炒，加入適量的水煮開(kāi)。

5.放入魚(yú)片，加入老抽調(diào)色，煮魚(yú)熟透。

6.撒上香菜即可上桌。

1.腌制魚(yú)片時(shí)，可以加入適量的淀粉攪拌均勻，這樣可以讓魚(yú)片更加入味。

2.炒豆腐時(shí)，可以事先用熱水焯一下，這樣可以去除豆腐的腥味。

3.如果喜歡更加辣味濃郁的口感，可以多放一些干辣椒和花椒。

重慶石鍋魚(yú)是一道充滿地方特色的美食，其獨(dú)特的香辣味道讓人難以抵擋。通過(guò)以上的 *** 步驟，相信大家都可以在家輕松 *** 出一道地道的重慶石鍋魚(yú)。

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