尚香湯包是如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化的?其成功的做法對(duì)同行業(yè)企業(yè)有+哪些啟示?

摘要

010年10月，江蘇尚香食品有限公司正式成立。雖然攻克了技術(shù)難題，但湯包的產(chǎn)業(yè)化并非一帆風(fēng)順。剛開始，孫華靖帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)主打高端酒店市場(chǎng)。經(jīng)過“南征北戰(zhàn)”，尚香湯包成功進(jìn)入20多家高端酒店。

2011年，蘇南一五星級(jí)酒店舉行答謝顧客活動(dòng)，特地采購(gòu)了尚香的湯包作為壓軸大菜。誰(shuí)料這些湯包經(jīng)過蒸煮后出現(xiàn)了破皮現(xiàn)象，湯汁溢出。

得知情況后，孫華靖連夜帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)趕到酒店，和廚師一起研究湯包破皮問題，最終發(fā)現(xiàn)，此次湯包破皮是由于存儲(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)、蒸煮操作不規(guī)范。于是，他當(dāng)晚就帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)研究更加科學(xué)的速凍湯包蒸煮規(guī)范流程，進(jìn)一步改進(jìn)了湯包制作技藝。

這些年，他始終堅(jiān)持在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，帶領(lǐng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過無數(shù)次試驗(yàn)，真正穩(wěn)定了湯包生產(chǎn)質(zhì)量，保障了湯包口味在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸攜帶過程中的穩(wěn)定可靠。

在團(tuán)隊(duì)的共同努力下，尚香公司先后獲評(píng)“國(guó)家級(jí)主食加工示范企業(yè)”“國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目”“泰州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”“中國(guó)地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)、“靖江市科技先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)。同時(shí)，尚香湯包也獲得“中國(guó)名點(diǎn)” “天下第一包” “中國(guó)十大包子品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

隨著品牌的不斷增值和擴(kuò)張，尚香湯包的影響力越來越大。2012以來，尚香湯包先后進(jìn)入央視《舌尖上的中國(guó)》、《給你一個(gè)億》、《每日農(nóng)經(jīng)》、《歡樂中國(guó)行》、《走遍中國(guó)》、《媽媽的味道》等節(jié)目。

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開啟連鎖經(jīng)營(yíng)裂變擴(kuò)張之路

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2014年12月，尚香公司在上海股權(quán)托管中心成功掛牌，成為靖江第三家登陸場(chǎng)外交易市場(chǎng)的企業(yè)。

借助資本市場(chǎng)的力量，公司開始致力湯包產(chǎn)業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)。孫華靖主導(dǎo)創(chuàng)設(shè)“孫尚香湯包傳奇”加盟連鎖店，并在南京、北京、重慶、昆明、香港、上海、青島、廣州等80余個(gè)城市和地區(qū)開設(shè)連鎖店，并規(guī)劃用3-5年時(shí)間，在國(guó)內(nèi)外開設(shè)300-500家湯包加盟連鎖店，使尚香成為最具有競(jìng)爭(zhēng)力的包餡面點(diǎn)品牌及中式旅游餐飲品牌。

尚香湯包登陸美國(guó)納斯達(dá)克廣場(chǎng)

2016年，尚香湯包加盟連鎖模式榮獲首屆全國(guó)餐飲業(yè)商業(yè)模式大賽全國(guó)總冠軍，第四屆全國(guó)商業(yè)模式大賽最佳重構(gòu)獎(jiǎng)。2017年，尚香公司在美國(guó)成立分公司，孫華靖立志把靖江蟹黃湯包打造成國(guó)際品牌。

走過艱辛的創(chuàng)業(yè)路，穿越布滿荊棘的奮斗史，孫華靖最終收獲了豐碩成果。在企業(yè)越做越大的同時(shí)，近年來，他先后獲得共青團(tuán)江蘇省餐飲行業(yè)工作委員會(huì)“青年導(dǎo)

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尚香湯包是如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?其成功的做法對(duì)同行業(yè)企業(yè)有+哪些啟示?

010年10月，江蘇尚香食品有限公司正式成立。雖然攻克了技術(shù)難題，但湯包的產(chǎn)業(yè)化并非一帆風(fēng)順。剛開始，孫華靖帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)主打高端酒店市場(chǎng)。經(jīng)過“南征北戰(zhàn)”，尚香湯包成功進(jìn)入20多家高端酒店。

2011年，蘇南一五星級(jí)酒店舉行答謝顧客活動(dòng)，特地采購(gòu)了尚香的湯包作為壓軸大菜。誰(shuí)料這些湯包經(jīng)過蒸煮后出現(xiàn)了破皮現(xiàn)象，湯汁溢出。

得知情況后，孫華靖連夜帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)趕到酒店，和廚師一起研究湯包破皮問題，最終發(fā)現(xiàn)，此次湯包破皮是由于存儲(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)、蒸煮操作不規(guī)范。于是，他當(dāng)晚就帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)研究更加科學(xué)的速凍湯包蒸煮規(guī)范流程，進(jìn)一步改進(jìn)了湯包制作技藝。

這些年，他始終堅(jiān)持在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，帶領(lǐng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過無數(shù)次試驗(yàn)，真正穩(wěn)定了湯包生產(chǎn)質(zhì)量，保障了湯包口味在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸攜帶過程中? ?穩(wěn)定可靠。

在團(tuán)隊(duì)的共同努力下，尚香公司先后獲評(píng)“國(guó)家級(jí)主食加工示范企業(yè)”“國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目”“泰州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”“中國(guó)地域十大名小吃”代表品牌企業(yè)、“靖江市科技先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)。同時(shí)，尚香湯包也獲得“中國(guó)名點(diǎn)” “天下第一包” “中國(guó)十大包子品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

隨著品牌的不斷增值和擴(kuò)張，尚香湯包的影響力越來越大。2012以來，尚香湯包先后進(jìn)入央視《舌尖上的中國(guó)》、《給你一個(gè)億》、《每日農(nóng)經(jīng)》、《歡樂中國(guó)行》、《走遍中國(guó)》、《媽媽的味道》等節(jié)目。

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開啟連鎖經(jīng)營(yíng)裂變擴(kuò)張之路

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2014年12月，尚香公司在上海股權(quán)托管中心成功掛牌，成為靖江第三家登陸場(chǎng)外交易市場(chǎng)的企業(yè)。

借助資本市場(chǎng)的力量，公司開始致力湯包產(chǎn)業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)。孫華靖主導(dǎo)創(chuàng)設(shè)“孫尚香湯包傳奇”加盟連鎖店，并在南京、北京、重慶、昆明、香港、上海、青島、廣州等80余個(gè)城市和地區(qū)開設(shè)連鎖店，并規(guī)劃用3-5年時(shí)間，在國(guó)內(nèi)外開設(shè)300-500家湯包加盟連鎖店，使尚香成為最具有競(jìng)爭(zhēng)力的包餡面點(diǎn)品牌及中式旅游餐飲品牌。

尚香湯包登陸美國(guó)納斯達(dá)克廣場(chǎng)

2016年，尚香湯包加盟連鎖模式榮獲首屆全國(guó)餐飲業(yè)商業(yè)模式大賽全國(guó)總冠軍，第四屆全國(guó)商業(yè)模式大賽最佳重構(gòu)獎(jiǎng)。2017年，尚香公司在美國(guó)成立分公司，孫華靖立志把靖江蟹黃湯包打造成國(guó)際品牌。

走過艱辛的創(chuàng)業(yè)路，穿越布滿荊棘的奮斗史，孫華靖最終收獲了豐碩成果。在企業(yè)越做越大的同時(shí)，近年來，他先后獲得共青團(tuán)江蘇省餐飲行業(yè)工作委員會(huì)“青年導(dǎo)

尚香湯包的品牌故事是什么

傳說乾隆皇帝吃湯包出過洋相。當(dāng)年他微服來靖江專嘗這蟹黃湯包。也許是餓了，湯包一上來，他抓起一只，張嘴就咬，只見一股湯汁直射出來，燙得他一甩手，湯包扔到背后去了，身上手上全是湯汁。要在平時(shí)，他早就龍顏大怒了，可此刻他竟顧不上發(fā)火，而是趕緊舔那指上的湯汁，為什么?因?yàn)樗麆偛艊L到那一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，鮮得不得了。店里伙計(jì)一瞧，曉得他是頭一回吃湯包，趕緊上來指點(diǎn)，那就是吃湯包的十二字訣：“輕輕提，快快移，先開窗，后喝湯。”乾隆依著伙計(jì)的法子一試，果然靈光。臨走時(shí)，按乾隆的老脾氣，本想題點(diǎn)詩(shī)句的，可一想到剛才出的洋相，不由有些臉紅，也就不好意思再題了

尚香是怎么品牌聯(lián)合資源共享打造全新網(wǎng)絡(luò)的

品牌們不止忙于自身的營(yíng)銷活動(dòng)，也樂于做著各種各樣的聯(lián)名活動(dòng)。不止要跨品牌，還要跨界。讓藝術(shù)與日常結(jié)合，讓奢侈與平價(jià)碰撞。

品牌需要不斷獲取流量，以流量支撐銷量，在一定程度上解決品牌流量停滯不前、客戶粉絲單一的問題，而品牌聯(lián)名，就是其中一種方式。

聯(lián)名的獨(dú)特性和趣味性引發(fā)話題討論，加強(qiáng)改善品牌形象；還可以借助另一品牌的關(guān)注度，提高自身曝光度，雙方流量互相傾斜，引發(fā)新流量的進(jìn)入；在雙方本身的粉絲群體中，再次擴(kuò)大群體，突破場(chǎng)景流量。

總的來說，品牌聯(lián)名是一次雙贏。在京耕功能中，各品牌也可以進(jìn)行“品牌聯(lián)名”——品牌聯(lián)合開卡。該功能支持店鋪會(huì)員和品牌會(huì)員開卡，店鋪會(huì)員即是該卡包含內(nèi)的店鋪會(huì)員皆可享受會(huì)員權(quán)益，品牌會(huì)員可享受該卡包含內(nèi)的品牌會(huì)員權(quán)益。

夸大品牌宣傳

活動(dòng)頁(yè)面融入品牌信息并進(jìn)行展示，通過好友邀請(qǐng)這種裂變?cè)鲩L(zhǎng)方式擴(kuò)大品牌宣傳。

店鋪快速引流

通過品牌互補(bǔ)和好友邀請(qǐng)活動(dòng)主動(dòng)運(yùn)營(yíng)店鋪流量，裂變式增長(zhǎng)引流，快速增長(zhǎng)店鋪流量。

借力聯(lián)合開卡活動(dòng)，通過多種互動(dòng)任務(wù)挖掘更多私域會(huì)員，為后續(xù)的各類大促活動(dòng)蓄力做準(zhǔn)備。

沉淀會(huì)員資產(chǎn)

以優(yōu)惠券、引導(dǎo)加購(gòu)商品的方式，促進(jìn)會(huì)員轉(zhuǎn)化，品牌商家也可以通過后續(xù)營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)價(jià)值變現(xiàn)。

京耕聯(lián)合開卡功能以各品牌影響力為基礎(chǔ)，通過專屬福利、裂變活動(dòng)、商品推薦等營(yíng)銷手段，實(shí)現(xiàn)品牌之間資源共享和增長(zhǎng)，會(huì)員價(jià)值強(qiáng)勢(shì)變現(xiàn)。

尚香湯包怎么實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的

通常來說，一個(gè)產(chǎn)品的成功，必然是商業(yè)模式的成功，而不是用戶體驗(yàn)的成功。相反，用戶體驗(yàn)不能帶來融資，不能直接帶來效益，為什么越來越多的企業(yè)包括大廠總是強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)?zāi)兀空f到底還是由于用戶體驗(yàn)背后的商業(yè)價(jià)值，用戶體驗(yàn)存在于整個(gè)產(chǎn)品生命周期，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相對(duì)十分成熟的環(huán)境下，一款產(chǎn)品在早期，各種能力都不會(huì)十分強(qiáng)大，所謂的壁壘也并不會(huì)太高，僅僅以核心業(yè)務(wù)而言，實(shí)在太容易滋生競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。此時(shí)，好的用戶體驗(yàn)則能給產(chǎn)品減少流失，留存大量的種子用戶，為后期付費(fèi)轉(zhuǎn)化帶來基礎(chǔ)。與此同時(shí)，持續(xù)的用戶體驗(yàn)優(yōu)化，也是產(chǎn)品保持持久競(jìng)爭(zhēng)力十分重要的環(huán)節(jié)之一。實(shí)際上，用戶體驗(yàn)的商業(yè)價(jià)值產(chǎn)生于產(chǎn)品生命周期的各個(gè)階段，精益求精的打磨將使得產(chǎn)品在市場(chǎng)中占據(jù)更大的話語(yǔ)權(quán)。

尚香湯包的成功產(chǎn)生了那些影響

案例以江蘇非遺蟹黃湯包制作工藝重要品牌之一的尚香為研究對(duì)象，描述了靖江湯包的歷史淵源及發(fā)展歷程，向讀者展示了尚香在產(chǎn)品、技藝文化營(yíng)銷方面的傳承與創(chuàng)新，引導(dǎo)讀者關(guān)注中國(guó)傳統(tǒng)美食、關(guān)注非遺文化；通過對(duì)尚香在“互聯(lián)網(wǎng)+”新形勢(shì)下企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的描述，引導(dǎo)研究人員運(yùn)用SWOT分析工具等分析尚香公司的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，激發(fā)讀者思考尚香如何借力電商完成企業(yè)轉(zhuǎn)型、使非遺湯包重放光彩。該案例對(duì)傳統(tǒng)餐飲的電商化轉(zhuǎn)型具有一定參考意義。

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