亳州地區(qū)有哪些特色的小吃？

導(dǎo)讀：亳州地區(qū)有哪些特色的小吃？ 岑溪有哪些美食？

謝謝邀請(qǐng)！亳州美食有很多哦！

楚村粉絲

非常有特色，跟面食口感很不一樣！

下面這6種也很出名

酥糖，蜜柿，甜梅豆角，寸金糖

渦陽(yáng)苔干

香脆爽口！

甜豌豆餡，黏面饃，扁豆糕，蒙城五洲牛肉干

岑溪有哪些美食？

說(shuō)到吃美食，那數(shù)據(jù)哥干脆按照一日三餐來(lái)推薦岑溪美食好了——

早餐：岑溪米粉

岑溪米粉以石磨粉為代表，“三磨一湯”石磨粉是岑溪早餐的上上之選。所謂“三磨一湯”，是用泡好的大米米，要經(jīng)粗磨、細(xì)磨、精磨之后蒸出來(lái)的粉，配上豬骨熬制的湯料。當(dāng)然，岑溪絕大多數(shù)的米粉店都會(huì)有狗肉，岑溪人覺(jué)得米粉配狗肉是上等佳肴。像我這樣不吃狗肉的朋友，也不用擔(dān)心，還有叉燒、炸豬大腸等各種配菜任你選。

中餐：岑溪古典雞

到岑溪，必吃雞。岑溪古典雞是廣西的歷史名雞，是廣西唯一沒(méi)有引進(jìn)任何外來(lái)血緣的優(yōu)質(zhì)地方土雞，有“廣西土雞賽天下，岑溪三黃贏廣西”之美譽(yù)。2016年11月04日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“岑溪古典雞”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。古典雞最傳統(tǒng)的吃法就是水蒸雞，這也是我最喜歡的吃法。古典水蒸雞沒(méi)有入口就可以聞到一股普通雞肉難得的香味，入口之后感覺(jué)肉質(zhì)鮮嫩，但又不失嚼頭。

古典雞制作方法：

1、雞里里外外清洗干凈，尤其是雞肚子里的臟物；

2、擦干雞表面和雞肚子里的水，雞表面和肚子抹料酒和鹽；

3、干凈的蒸鍋燒水，水不要太多。雞肚子里塞上香蔥段和姜片；

4、水開(kāi)后將雞放進(jìn)去隔水蒸20分鐘（和蒸魚(yú)一樣）；

5、時(shí)間到關(guān)火后先別將雞拿出來(lái)，燜15分鐘后將雞拿出來(lái)放晾；

6、雞身抹一點(diǎn)麻油，斬塊裝碟子。

7、制作味碟，蘸著吃。

晚餐：“釀”的盛宴可以用“無(wú)釀不成餐”來(lái)描繪岑溪市的飲食文化。所謂釀，是把各自喜好的餡料填入各類(lèi)瓜菜或豆制品中，如豆腐、苦瓜、竹筍、瓜花、茄子、切瓜、南瓜、辣椒、柚子皮，或煎炒或燜燉。竹筍釀、瓜花釀的制作則需要不錯(cuò)的廚藝，同時(shí)也是要看季節(jié)的，竹筍釀是在春天竹筍大面積生長(zhǎng)的時(shí)候常見(jiàn)；瓜花釀多是用南瓜花作為原材料，因此多見(jiàn)于5-7月。而豆腐釀可謂眾多“釀”中的“招牌菜”了，它與茄子釀、苦瓜釀合稱岑溪“煎釀三寶”。岑溪的豆腐釀跟我們平時(shí)吃到的客家釀豆腐有所不同，我稱它為釀菜中的“三明治”，那是因?yàn)樗闹谱鞣椒ㄊ谷弧?/p>

豆腐釀制作方法：

1、根據(jù)口味和陷，岑溪當(dāng)?shù)匾话闵俨涣素i肉和韭菜；

2、將水豆腐橫向切成約1厘米厚的薄片；

2、放上合適分量的餡料；

3、用另一塊大小和厚度差不多的豆腐薄片覆蓋其上；

4、釀好之后就可以入鍋，輕火慢煎，直至將兩面都煎至金黃；

5、加水、加調(diào)料燜熟。

流口水了嗎？

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