淄博博山正宗美食有哪幾家地址在哪

導(dǎo)讀：淄博博山正宗美食有哪幾家地址在哪 一、淄博博山正宗美食有哪幾家地址在哪 二、山東淄博有什么特色美食？ 三、淄博的美食有哪些？

一、淄博博山正宗美食有哪幾家地址在哪

博山菜：1.七中那邊的鑫鑫，味道可以，價(jià)格小貴。

2.白虎山路的江南人家，幾個(gè)家常菜像炒肉片什么的，味道正宗還算實(shí)惠；

3. 白虎山路的家樂(lè)福，味道也可以，價(jià)格一般，不算貴。

4.大街的食全酒美美食坊，菜品實(shí)惠！

5.十中那條路上有家雙嶺酒家，博山菜做的地道，尤其是糖醋里脊。

6.博山青龍中學(xué)那有家叫昕浩的飯店，博山菜很好吃。

7.青龍山向前大酒店，糖醋里脊做的特好吃 !

8.文化宮西面的永勝餐館的糖醋里脊。

9.北坦有一家家庭飯店萬(wàn)福春，一個(gè)一樓的樓頭，醬牛肉很有特色，還有木炭小火鍋，里面有博山松肉，皮肚，蹄筋，肉丸。

10.雙山過(guò)了紅綠燈往北走也就有150米路右首的一個(gè)飯店叫華珍府，氽腰花。。醬香排骨。。蒜苔紅燒肉。。油淋大草魚(yú)。。黃豆刀魚(yú)。。麻醬茄子都很入味有特色。

11.北坦賓館斜對(duì)面樓上有個(gè)家庭飯店叫“鑫源”博山菜很實(shí)惠很好吃。

最正宗的博山萊還是白虎山五龍四海酒家

二、山東淄博有什么特色美食？

鯉魚(yú)抱蛋：原名為“鱸魚(yú)抱蛋”，為新城王氏家用廚師陳某所創(chuàng)。此菜的形、色、味俱佳。此技藝經(jīng)兩代傳給鮑士彬后，境內(nèi)鱸魚(yú)絕跡，遂以鯉代鱸，菜名也隨之易為“鯉魚(yú)抱蛋”。通過(guò)精心制作，仍不失原有風(fēng)味。

軟燒豆腐，傳統(tǒng)特色菜肴，為山東省博山地區(qū)家常名菜，博山自古就以生產(chǎn)豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。

歡喜團(tuán)子：是山東淄博市桓臺(tái)縣及周邊地區(qū)的一種漢族民俗小吃，制作方法十分簡(jiǎn)單，將糯米蒸熟，涼后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球狀。按照單串、雙穗、小掛角、大掛角等形式穿掛起來(lái)。

周村煮鍋是山東淄博漢族風(fēng)味小吃之一。砂鍋放在中間孔內(nèi)，鍋底點(diǎn)火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出，放在自己碗里，鍋內(nèi)老湯隨意喝。因味美可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受歡迎。

桓臺(tái)特產(chǎn)金絲鴨蛋：腌制蒸熟后，可見(jiàn)蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質(zhì)砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。過(guò)去曾是皇家貢品。 金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。

荊家實(shí)稈芹菜：經(jīng)過(guò)優(yōu)中選優(yōu)，提純復(fù)壯培育而成，具有脆嫩、清香、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、食用價(jià)值高的特點(diǎn)，兼有清熱利水、降壓、消腫等藥用功效。

趙氏燒雞，是臨淄的一種地方名吃，顏色金黃、香味撲鼻、肥而不膩。是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏烂朗场?/p>

周村燒餅：采用精選配料---優(yōu)質(zhì)面粉、脫皮芝麻、精鹽、食糖、水精制而成，產(chǎn)品外型圓薄，正面粘滿芝麻，背面布滿酥孔，以香、酥、薄、脆而馳名中外。

淄博十大美食：豆腐箱、博山酥鍋、油粉、鹵汁羊肉、菜煎餅、鲅魚(yú)煎包、萊蕪燒餅、簽子饅頭、光棍雞、甏肉干飯。

豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。

博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃。用料是雞、鴨、魚(yú)、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點(diǎn)是魚(yú)酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜?，F(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時(shí)令佳肴。

油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水（以綠豆制品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時(shí)加蔥、姜、 香菜末等調(diào)味品即成。

淄博十大名吃如下：周村燒餅、豆腐箱、博山酥鍋、油粉、鹵汁羊肉、紅燒魚(yú)唇、菜煎餅、醬汁鴨方、博山烤肉、博山四四席、甏肉干飯。

入鄉(xiāng)隨俗，先簡(jiǎn)單介紹下淄博這個(gè)城市：淄博位于中國(guó)華東地區(qū)、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)兩大國(guó)家戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)區(qū)與省會(huì)城市群經(jīng)濟(jì)圈的重要交匯處，淄博為山東第三座省轄市，是齊文化的發(fā)祥地。話不多說(shuō)，來(lái)進(jìn)入今天的美食主題吧。

（周村燒餅，圖片來(lái)源：百度圖片）

周村燒餅聞名天下。因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮。目前周村燒餅已經(jīng)成為過(guò)節(jié)禮品的最佳選擇，老少皆宜，我個(gè)人非常喜歡它的薄脆，一口下去，滿口余香。

（豆腐箱，圖片來(lái)源：百度圖片）

豆腐箱。豆腐箱子又名山東豆腐箱，齊國(guó)豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。口感細(xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無(wú)窮。其香其美，是語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來(lái)的。

（博山酥鍋，圖片來(lái)源：百度圖片）

博山酥鍋。博山酥鍋是山東省淄博市博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃，春節(jié)食俗。博山人對(duì)于過(guò)年(春節(jié))特別地重視。博山人對(duì)于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思--家家都做，好像沒(méi)有了酥鍋就不是過(guò)年。所謂窮也酥鍋，富也酥鍋，那是說(shuō)做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來(lái)搭配，所以有家家做酥鍋，一家一個(gè)味之說(shuō)。

（油粉，圖片來(lái)源：百度圖片）

油粉。油粉是博山的一種稀粥，從古喝到今，仍津津有味。粉房里做粉皮、粉條剩下的汁水（須綠豆為好），經(jīng)過(guò)適度發(fā)酵，在滾開(kāi)的鐵鍋里下勻了，再擱進(jìn)黑豆芽或者白菜、豆腐條、粉條、生花生（黃豆也行），放少許咸鹽，等鍋里起了滾頭，香味便四溢開(kāi)來(lái)，這時(shí)再把切細(xì)的蔥花、姜末、芫荽末撒上，一鍋酸溜溜、咸漬漬、香噴噴的油粉就做成了。

（博山四四席，圖片來(lái)源：百度圖片）

博山四四席。四四席是山東省淄博市博山地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。作為近百年以來(lái)博山人士宴請(qǐng)賓客的一種菜肴規(guī)制，因它的許多優(yōu)點(diǎn)而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn)，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛(ài)這種形式。所謂四四席一般就是按菜肴多寡分類(lèi)的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤(pán)、四大件、四行件和四飯菜計(jì)十六_品(重要宴席在正式飲酒之前尚有四干果、四點(diǎn)心、四鮮果及相配飲料等。

淄博十大名吃，我就不一一 介紹了，希望各位能夠親臨淄博，身臨其境地品嘗美食，大美淄博，歡迎您。

57 評(píng)論 分享 舉報(bào)收起

盡是強(qiáng)顏歡笑 高粉答主

? 每個(gè)回答都超有意思的

關(guān)注

淄博十大名吃：博山四四席、周村燒餅、大鍋全羊 、紅燒魚(yú)唇、博山豆腐箱、醬汁鴨方、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚(yú)鍋、淄川肉燒餅。

1、博山四四席

所謂“四四席”一般就是按菜肴分類(lèi)的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤(pán)，四大件，四型件和四飯菜，共計(jì)十六品，無(wú)論是從筵席的內(nèi)容或者是上菜程序都比較講究，主要有以下幾個(gè)特色：一講究制湯;二講究程序和內(nèi)容;三將就禮儀和菜品寓意;四是講究餐具花色。

首先當(dāng)屬淄博周村的燒餅了，? ?是當(dāng)我們問(wèn)淄博人特產(chǎn)時(shí)，他的第一反應(yīng)就是我們這有周村燒餅。相信每一個(gè)知道淄博這座城市的，一定也對(duì)周村燒餅有一定的了解的，那么周村本地的人就更別說(shuō)啦！雖然外邊看起來(lái)就像是一個(gè)芝麻餅，但是這卻是是燒餅，小編說(shuō)的并不是我們超市購(gòu)買(mǎi)的那種，是在周村本地現(xiàn)做現(xiàn)吃的燒餅，只要吃上一口，那感覺(jué)脆的舒爽，真的很難以置信有這種感覺(jué)，脆脆的燒餅，搭配著芝麻鮮香，不用吃，聞就能聞飽，當(dāng)吃進(jìn)口的那一刻更是“唇齒留香”。周村燒餅已經(jīng)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了，來(lái)到淄博千萬(wàn)不弄錯(cuò)過(guò)這些。

其次我們要講到的就是一道肉菜了，說(shuō)是肉，又不像肉，因?yàn)樗闹饕牧鲜嵌垢?，相信很多人都已?jīng)猜到這是那一道美食了，這就是博山豆腐箱。很多人都知道博山有燉鍋，但是并不了解豆腐箱是啥，相傳在古代，乾隆帝在南巡時(shí)，曾經(jīng)來(lái)到過(guò)博山，當(dāng)?shù)匕傩照写麜r(shí)，就上了這道名為豆腐箱的菜，乾隆吃過(guò)后，贊不絕口。因?yàn)槠淇诟屑?xì)膩，香氣撲鼻，外皮堅(jiān)韌，肉餡鮮嫩無(wú)比，吃上一口回味無(wú)窮。這種味道，我們難以用文字和語(yǔ)言來(lái)表達(dá)，只能親自體驗(yàn)。

道口咸菜，這是在淄博地區(qū)具有悠久歷史的一道美味，是傳統(tǒng)的漢族名吃，制作起來(lái)的用料也非常的有講究，制作工藝也很復(fù)雜，做出來(lái)的成品既鮮、又香、又辣，還帶著甜的口味，咬起來(lái)更是香脆適口。道口咸菜具今已經(jīng)有著將近300多年的悠久歷史了，可以說(shuō)是中華老字號(hào)，道口咸菜并沒(méi)有確定的食材，都是當(dāng)季的時(shí)令蔬菜瓜果等等，真的很佩服中華大地的美食文化。

淄博十大美食：豆腐箱、博山酥鍋、油粉、鹵汁羊肉、菜煎餅、鲅魚(yú)煎包、萊蕪燒餅、簽子饅頭、光棍雞、甏肉干飯。 豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。

淄博，山東省地級(jí)市，別名齊國(guó)故都等，簡(jiǎn)稱淄，世界足球起源地。淄博位于山東省中部，屬于溫帶季風(fēng)氣候，有聊齋城、周村古商城、原山森林公園等著名景點(diǎn)。除此之外，淄博還有許多特色美食，下面給大家介紹幾種淄博的特色美食，喜歡大家喜歡。

一、菜煎餅

菜煎餅是傳統(tǒng)吃法之一，在以前是淄博南部淄川、博山等地，人民的主食。它是以豆腐、韭菜、粉條、蝦皮、調(diào)味品等為餡料。把它們切碎及攪拌均勻后，放在攤好的煎餅上，疊成方形，再進(jìn)行煎一下就可以了。它的成品為呈深黃色，吃起來(lái)松酥、爽口，飄香四溢，食用方便，即使是現(xiàn)在也大受人們的歡迎。

二、豆腐箱

豆腐箱又名山東豆腐箱，屬于魯菜系，是淄博市地方傳統(tǒng)名菜。它的味道吃上一口讓人回味無(wú)窮，那種美味是用語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來(lái)的。它主要是以豆腐等為主要原料，經(jīng)多道工序精心制作而成，它的成菜色澤金紅，口感細(xì)膩、濃香滿口、皮韌餡嫩，它還被評(píng)為山東十大經(jīng)典名菜。

三、周村燒餅

周村燒餅是山東淄博的一種傳統(tǒng)小吃，距今已有1800多年的歷史，是山東省著名漢族美食之一。它有酥、香、薄、脆四大特點(diǎn)，是小米面粉、芝麻、白砂糖等為主要原料制作而成。它的外形圓而色黃，薄似楊葉、正面貼滿芝麻仁、背面酥孔羅列，如果不小心掉在地上，就會(huì)碎成碎片。入口酥脆、香滿口腹、久嚼不膩，是消費(fèi)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃。

四、石蛤蟆水餃

石蛤蟆水餃?zhǔn)遣┥降膫鹘y(tǒng)名吃，之所以叫石蛤蟆是因?yàn)樗膭?chuàng)始人姓石，且此人個(gè)子矮，背駝，長(zhǎng)著一個(gè)蛤蟆像，人稱石蛤蟆，久而久之，石蛤蟆就成了水餃的名稱了。它的包法也與普通水餃? ??同，像一個(gè)金元寶。

石家的水餃餡多、肉多、皮薄，吃著肥而不膩、香美可口，且風(fēng)味獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)。

好了，以上就是給大家介紹的幾種淄博美食，歡迎大家評(píng)論留言；如果你還知道淄博其他特產(chǎn)美食，歡迎大家留言分享；關(guān)注我?guī)懔私飧嗵禺a(chǎn)美食，排名不分先后，文章素材來(lái)源網(wǎng)絡(luò)#淄博#

三、淄博的美食有哪些？

1、豆腐箱

豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國(guó)豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)特色名美食，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾臨幸博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口?？诟屑?xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無(wú)窮。其香其美，是語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來(lái)的。

2、八寶飯

淄博的特色美食，淄博人俗稱甜飯。做大席都會(huì)上。過(guò)年必吃的一道菜！相傳在武王伐紂的慶功宴會(huì)上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。

3、博山酥鍋

博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃，春節(jié)食俗。博山人對(duì)于過(guò)年，是特別的重視，過(guò)去人窮，過(guò)年就特別的隆重，早早的就準(zhǔn)備年貨，早早的就開(kāi)始準(zhǔn)備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的博山酥鍋。

4、西河煎餅

西河煎餅，是山東淄博西河鎮(zhèn)著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特之特點(diǎn)。

5、四四席

四四席是淄博的特色美食，作為近百年以來(lái)博山人士宴請(qǐng)賓客的一種菜肴規(guī)制，因它的許多優(yōu)點(diǎn)而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn)，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛(ài)這種形式。

Hash:6555dd80480d57133cf86da56478ceac226eecf3