扒糕

常營扒糕最早能夠追溯到130多年前老板家四輩人都是做扒糕的一把好手常營扒糕已經(jīng)被晉州市列為了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)扒糕口感勁道，滑爽，清香把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎受到了周邊百姓的歡迎吃的時候要蘸上調(diào)好的作料蒜泥、醋、香油那種流于唇齒的清香讓所有吃過的人難以忘記

在我的記憶中，童年的巷子邊上，有一位老人支著一個小攤兒，在他的小攤兒前總是有很多人圍著，等著排隊買他所制作的高廟扒糕。來上一份高廟扒糕，清清涼涼，味道十分爽口，蘸著蒜泥或者芝麻醬吃，味道美極了。雖然現(xiàn)在沒有經(jīng)常吃扒糕了，但是每次回到家，還是想去尋覓這樣一份美味。說到扒糕，也許很多人都不會陌生，它是流行于北京、河北等地的一種民間特色小吃。主要的材料是蕎麥面，蒸熟之后晾涼切成小塊，來點黃瓜，然